安化黑茶的功效有哪些

2024-10-16 好文

　　一、安化黑茶的功效

　　1、補充膳食營養

　　安化黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

　　2、助消化、解油膩、順腸胃

　　安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，安化黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

　　3、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病

　　血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用安化黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，并對體重、體形具有良好的調控作用。

　　4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽

　　有關衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除，處于平衡狀態。安化黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構成元素)和硒(GSHPX的構成元素)等。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

　　5、抗癌、抗突變

　　癌癥是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀70年代后期，世界各國的科學家先后發現茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發生具有抑制作用。湖南農業大學采用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對安化黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明安化黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

　　6、降血壓

　　茶葉具有降血壓的作用早有報道。最近，日本報道，茶葉*****有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發現茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等發現茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。

　　二、選購安化黑茶的方法

　　安化黑茶產品有安化茶協會統一頒發的生產系列標準，按照標準生產的黑茶產品，茶表黑褐油亮，茶身緊結，壓印的文字、圖案標準清晰。

　　安化黑茶產品通過開湯可進一步識別，真正的安化黑茶產品按標準取量兌水煎熬、沖泡，其湯色紅明艷亮，同非安化茶對比明顯。尤其是耐泡的程度，通過對比更明顯了。安化黑茶口感醇和微澀，有可口的松煙香味。葉底厚實、粗大。如果是其它異地雜亂黑茶，外觀黃暗，茶湯不明凈，口感淡薄，有異味，葉底較小。[2]

　　觀其外形，看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側面無裂；散茶條索勻齊、油潤則品質佳。看其湯色，陳茶湯色紅亮如琥珀。聞其香氣，黑茶帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香；茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。還可品其滋味和看其葉底。

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