“民以食為天”這句話可是一點也不錯，光是我的老家泰州便有許多的美食，什么姜堰酥餅、溱湖八鮮，還有大佛指白果、中莊醉蟹等，光是聽了就讓人流口水，但是第一個想到的必須是大名鼎鼎的黃橋燒餅。
黃橋燒餅之所以出名，與著名的黃橋戰役是緊密相連的。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰役打響后，黃橋鎮所有居民夜以繼日地趕做燒餅。鎮外戰火紛飛，鎮內爐火通紅，當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。
黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統手工技藝，主要用料面粉為黃橋地區特產的小麥精粉。其制作技藝以師徒間口口相傳為主，具有明顯的地方特色。黃橋燒餅制作工藝比較獨特，從和面開始就很講究，天冷和面，天熱“雪花籽”，不冷不熱“老鼠噴沙”。兌堿也要因時而定，飄堿面起泡，反之則粘牙。餡和酥分別用豬油和花生油拌面粉擦酥，做燒餅時，酥搭于面團上，用手搓長再卷起，然后用響子輕捶一下，翻轉至底上再捶一下，調轉方向再捶，然后將底翻朝下，刷上糖稀，撒上去皮芝麻，貼入桶爐烤。
制作出黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。
如果你來到我的家鄉，一定要嘗嘗這百吃不膩的風味小吃——黃橋燒餅哦！
- 相關推薦
【黃橋燒餅小學作文】相關文章：
黃橋燒餅七年級作文09-22
黃橋游記小學作文00字08-07
描寫黃橋小南湖作文11-30
家鄉的美食燒餅小學作文05-30
我的家鄉黃橋作文500字09-28
吃燒餅的小學生作文07-09
家鄉的燒餅作文08-08
河南燒餅作文07-28
燒餅奶奶作文03-08