“嘩，嘩，嘩。”清脆的聲音從廚房傳出來。這聲音宛如鳥兒啁啾，又似水聲潺潺。在這美妙的樂聲中學炒菜的一幕幕又呈現在我的腦海里。
剛學炒菜時我被它的香味所吸引，我夢想著有一天也能做出這樣的美味佳肴。開始媽媽先讓我洗菜，要求把芹菜下面的泥洗干凈，再把凹進去的莖洗干凈，莖里面的泥土像個頑固的老頭，我費了九牛二虎之力才把它們清理干凈。我半拳著手，媽媽告訴我這樣就不會切到手指了，我可不能“出身未捷手受傷啊”，先從芹菜中間豎切一刀，再把芹菜切成二到三厘米的小段，切好后，我看著菜板翠綠欲滴的芹菜，想到它們在我的大鏟下逆來順受的樣子恨不得馬上就收拾它們。芹菜的'最佳搭檔就是肉了，要想美味，離不開肉大哥，這時拿一些肉絲，放到一個洗凈的碗里放上少許鹽，一點醬油，攪拌均勻以便待會炒。
要炒菜了，我先把鍋洗干凈，放到火上烤干，倒適量的油到鍋底，聽著油熱的“嗤，嗤，嗤”聲音，我既緊張又激動，畢竟這是自己的第一次嘗試。等油熱后，我把攪拌好的肉放進鍋里，瞬間聲音猛大聲一響，猶如水管爆裂水噴出的聲響，大股的油煙從鍋里竄出來，乖乖地跑進抽煙機，我拿著鍋鏟來回翻動肉絲，肉絲在鍋里聽話地跳著舞蹈。等肉絲一變色，我就把芹菜放進去，來回翻動幾次后，那芹菜小妹和肉大哥也跳上了交誼舞。一會兒如同蛟龍飛舞，一會兒宛若逍遙的海浪，又宛若微風搖曳下的棕櫚�？粗鼈儦g快跳躍的樣子，我感受到了從未有過的愉悅，感覺自己像個大師，它們都小心謹慎地聽從著我的調遣。這種統帥的滋味真是太美妙了！ 我撒下半勺鹽、半勺雞精，若干十三香，來回翻動幾次后，我接好半碗水，分成三份，每放一些水就炒幾下，等水很少時再放，這樣三次后，香噴噴的芹菜炒肉就出鍋了。
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