如果到我的老家徐州游玩，第一件事就該是品嘗當地的風味小吃了。徐州的小吃很多，上上下下約有20多種，“娃娃魚”“米線”“煎餅”……各式各樣。而其中最著名的就屬“搟面皮”了。尤其是市中心廣場附近的那一家店---“小鐵屋”，其手法更是到位，大老遠就能聞到那酸酸的、辣辣的、香香的味道，慕名而來的顧客還真不少。
“搟面皮”不僅美在味兒，更美在看相。晶瑩的面皮，青綠的黃瓜，小巧的面筋，其中還夾雜著豆芽和花生米，如果客人愛吃辣，搟面皮師傅還會在面皮上撒許多星星點點的辣粉，看上去就令人垂涎欲滴。
“搟面皮”的做法非常簡單。先把切好的面皮倒入盤中，然后再把黃瓜絲、豆芽和花生米拌一下，隨后蓋在面皮之上，最后澆上一層鹵汁，一盤色香味俱全的“搟面皮”就做好了。看著師傅那熟練的手法，我不禁想起“熟能生巧”這個成語。
終于可以開吃了。我先挑起一根面皮，沾了沾鹵，然后一下吸到嘴里，啊，真爽！面皮的勁道剛剛好，酸酸辣辣的鹵汁滴到了我的`舌頭上，更滴入了我的心里。一碗吃完，我舔舔還沾著鹵汁的嘴唇，細細回味著，相信這美味會一直留在我的記憶里。
聽了我的介紹，你一定很心動吧？心動不如行動，來徐州，我一定會用“搟面皮”熱情地招待你們的！
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