我最喜歡餃子了。在我的印象中，餃子像個元寶，象征一年中會萬事如意的意思。
一碗餃子端上來，一個個都穿著雪白的衣裳，一動不動的躺在碗里，仿佛一個個穿著白色睡衣的嬰兒在搖籃里。
輕輕地咬開那雪白的皮兒，那鮮美的汁水立即沖到你的嘴里，不過一會兒，汁水便會流入你的心田。湯汁吸完后，粉紅的餡便露了出來，那滋味更別說，好吃到你心里。
餃子雖然好吃，但這可是一個技術活呢！
記得有一次，包餃子的時候，我抓了一團面放手里，使勁揉，結果越揉越黏，后來，媽媽撒了點面粉在上面，才弄好的。
還有一次，我拿了一張皮子，放了一勺餡，包的時候，皮又破了，弄了點面上去才好一點兒，可面又粘了點在我手上，我洗了好久，才洗掉，可這時的手指上的皮早就已經變得皺巴巴的了。
不過，我最喜歡吃灣仔碼頭牌子的那種餃子，薺菜配肉的滋味，嘖嘖，好吃得讓你吃了一個還想再吃一個……
哦，對了，我還忘了說餃子在大年三十的時候吃的另一種寓意：就是在那時吃，那么一年中會交到許多非常好的好朋友，因為它的諧音是交子。
我喜歡好吃的“交子”！
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