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“氣味專家”破解嗅覺之謎
美國科學家理查德?阿克塞爾和琳達?巴克有著“氣味專家”之稱。由于他們在氣味受體和嗅覺系統組織方式研究中做出的貢獻，昨天由瑞典卡羅林斯卡醫學院宣布授予他們2004年諾貝爾生理學和醫學獎。
阿克塞爾和巴克于1991年聯合發表論文，宣布他們發現有氣味的物質會首先與氣味受體結合，這些氣味受體位于鼻腔黏膜上的氣味受體細胞中。人體基因總數中3％即大約1000個基因用于對氣味受體細胞進行編碼，以分辨不同的氣味，而這些細胞與人體大腦有直接聯系。氣味受體被氣味分子激活后，氣味受體細胞就會產生電信號，并將其傳輸到大腦特定區域，進而傳至大腦其他區域，結合成特定氣味模式。由此，人們能有意識地感受到諸如丁香花等香味，并在另一個時候想起這種氣味。
兩位科學家還發現，每個氣味受體細胞會對有限的幾種相關氣味分子做出反應。絕大多數氣味都由多種氣體分子組成，其中每種氣體分子會激活相應的多個氣味受體，盡管氣味受體只有大約1000種，但它們可以產生大量的組合，形成大量氣味模式，這也就是人們能夠辨別和記憶大約1萬種不同氣味的基礎。
除了在理論上揭開了人類嗅覺機能的秘密，阿克塞爾和巴克的實驗還得出許多寶貴的數據和一些重要的結論。研究發現，魚的嗅覺器官中大約有100個氣味受體，而老鼠的嗅覺器官中卻有大約1000個氣味受體。研究結果顯示，人在進化過程中喪失了一些嗅覺功能。兩位科學家所做基礎研究的理論或是科研成果如今已經運用到了實際生活中，或是對其他科學研究起到了幫助作用。
21. 下列對“氣味受體細胞”的理解，不符合文意的一項是（ ）（2分）
A. 分布在鼻腔黏膜上，受到大約1000個基因的控制，與大腦有直接的關系。
B. 被激活后產生電信號，并將其傳輸到大腦特定區域，進而傳至大腦其他區域，結合成特定模式。
C. 就其中的一個個體而言，只會對有限的幾種相關氣味分子做出反應。
D. 其中的氣味受體可以產生大量的組合，形成大量氣味模式，成為人們能夠辨別和記憶大約1萬種不同氣味的基礎。
22. 以下推斷不正確的一項是（ ）（2分）
A. 人類在進化過程中喪失了一些嗅覺功能。盡管人的氣味受體數量與老鼠的`一樣多，但人的嗅覺功能很有可能比不上老鼠。
B. 人體中大約有1000個基因用于對氣味受體細胞進行編碼，以分辨不同的氣味，整個人體基因總數約有3萬—3.5萬個。
C. 因為人們能夠辨別和記憶大約一萬種不同的氣味，所以具有同性相吸、異性相斥的氣味選擇。
D. 通過研究，人們可以發現具有更多氣味受體的動物，并訓練它們幫助人類做一些特殊工作。
23. 能夠形成“大量氣味模式”的原因是什么？（不得超過50個字）（4分）
21. B （2分）
22. C （2分）
23. 組成氣味的每種氣體分子都能激活相應的多個氣味受體，而大約1000種氣味受體又可以產生大量的組合。（4分）
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