夏季失眠吃色氨酸
色氨酸，學名是“β-吲哚基丙氨酸”，這種物質在人體內代謝后會生成5—羥色胺，它能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的困倦感。除此之外5—羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素，這種物質經過證實確實有著很好的鎮靜和誘發睡眠作用。因此對于一些晚上經常失眠以及睡眠質量不好的人群而言，營養專家建議，適量的多吃含色氨酸的物質可幫助有效的入眠。
在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利于提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
而且色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質的飲食組合順利進入大腦中，從而幫助我們創造一個安穩的睡眠。因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，它既有安眠效果，卻沒有依賴的副作用，不會讓人上癮。
安眠湯
做法：酸棗仁三錢，麥冬、遠志各一錢，以水500毫升煎成50毫升，于睡前服用。
作用：以上三種藥材均有寧心、安神、鎮靜的作用，混合有催眠的效果。
做法：將生百合五錢蒸熟，加入一個蛋黃，以200毫升水攪勻，加入少許冰糖，煮沸后再以50毫升的涼開水攪勻，于睡前一小時飲用。
作用：可以安神寧氣，同時可以起到補血的作用。
安心湯
做法：龍眼肉、川丹參各三錢，以兩碗水煎成半碗，睡前30分鐘服用。
作用：可達到鎮靜的效果，尤其對心血虛衰的失眠者，功效較佳。
豬腦小麥湯
材料：主料：豬腦100克，小麥30克，棗（干）20克，白砂糖20克，黃酒5克。
做法：
1、小麥洗凈，濾干；紅棗用溫水浸泡片刻，洗凈；豬腦挑去血筋，洗凈。
2、將小麥倒入小鋼精鍋內，加冷水2碗半，小火先煮半小時。
3、再入豬腦、紅棗，待沸后，加白糖、黃酒。繼續慢燉半小時至1小時，離火。
提示：補腦除煩，養心和血。適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。
百合芝麻豬心湯
材料：豬心400克，百合（干）40克，棗（干）150克，黑芝麻80克，鹽3克，姜3克。
做法：
1、豬心剖開邊，切去筋膜，洗凈，切片。
2、黑芝麻放入鍋中，不必加油，炒香。
3、百合、紅棗、生姜分別洗凈。紅棗去核。生姜去皮，切片。
4、加適量水，猛火煲至水滾。
5、放入全部材料，用中火煲約2小時，加入細鹽調味，即可飲用。
提示：此湯有補血養顏，寧心安神，潤燥滑腸的作用。用腦過度，耗傷心血，血氣虧損，毛發脫落。經常用此湯佐膳，于腦力或思虛過度的人，有防治脫發，美顏容的作用。如果經常心跳，記憶力減退，失眠，頭皮麻木，飲食無胃口，面色萎黃，盜汗，可用此湯佐膳作食療。
食物相克：黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
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