星期六，我們又去外婆家吃飯了。看著滿桌子的海鮮、雞鴨，大家自然聊起了“美食”的話題。
住在寧波的舅公說(shuō)起了他兩次吃素食自助餐的經(jīng)歷，那是在寧波鼓樓的“素香樓”。
第一次去的時(shí)候，正是“素香樓”剛剛開(kāi)業(yè)不久。舅公聽(tīng)說(shuō)這家素食自助餐廳收費(fèi)低廉——只要每位18元，菜色豐富，美味無(wú)比，很有特色。他一走進(jìn)餐 廳，哇！香干做的“雞腿”，蘿卜做的“紅燒肉”，豆腐做的“紅燒魚(yú)”，琳瑯滿目，幾可亂真。他看得胃口大開(kāi)，食指大動(dòng)，趕緊端了盤子，夾了一樣又一樣的美 食，盤子不一會(huì)兒就被堆成了“珠穆朗瑪峰”。一個(gè)盤子裝不下，又端了一個(gè)盤子來(lái)裝。然后踞案大嚼，雖然都是素食，但是做得味道真不錯(cuò)，舅公吃得津津有味。 吃著吃著，一座“珠穆朗瑪峰”被夷為平地，他也覺(jué)得有點(diǎn)飽了。開(kāi)始慢慢進(jìn)食，邊吃邊看，發(fā)現(xiàn)一個(gè)漂亮的姑娘也在盛美食�？赡芤�?yàn)閯?dòng)作猛了一點(diǎn)兒，一個(gè)“雞 翅”從餐盤里滑落，掉到了桌子上，她卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。等這個(gè)小伙子走開(kāi)后，一個(gè)帥氣的小伙子服務(wù)員走過(guò)來(lái)，用食指和拇指利落地捏起那個(gè)“雞翅”，直接送進(jìn)了自 己的嘴巴，毫不顧忌地咀嚼起來(lái)。而不是像一般的餐廳服務(wù)員，用抹布收拾掉。天哪，這多不衛(wèi)生？望著這一幕，舅公瞠目結(jié)舌，簡(jiǎn)直不敢相信自己的眼睛。
舅公已經(jīng)吃得很飽，剩下的小半盤其實(shí)是吃不下去了。這時(shí)已經(jīng)到了下午1點(diǎn)半左右，食客也漸漸少了。根據(jù)這個(gè)自助餐廳進(jìn)食的要求，自己吃下的餐具剩菜 都需要自行處理。大家把餐盤、調(diào)羹、筷子都分類擺放。沒(méi)有吃光的菜，專門放在一個(gè)瓦罐里。大家所剩的都不多，集中起來(lái)大約只有半罐子左右。幾位帥哥美女服 務(wù)員都來(lái)到這邊，開(kāi)始員工進(jìn)餐。沒(méi)想到，他們的中餐居然是分食其他顧客吃剩下的瓦罐里的菜。
看到這里，舅公可不好意思去瓦罐里倒剩菜了，胡亂將剩下的菜往嘴里塞。剛才還覺(jué)得美味無(wú)比的素食，在吃飽之后，其實(shí)有點(diǎn)食難下咽。在臨出門之前，舅 公特地跟一個(gè)服務(wù)員攀談了幾句。這才知道，原來(lái)，“素香樓”里的每一位服務(wù)員，包括大廚，都是佛教機(jī)構(gòu)的志愿者，他們?cè)谧约汗ぷ髦�，利用休息日到這里來(lái) 做義工。而“素香樓”也非盈利性質(zhì)的，而是全國(guó)慈善機(jī)構(gòu)的一個(gè)連鎖店。他們除了推崇“素食”之外，更崇尚節(jié)約，絕不浪費(fèi)一粥一食，這才有了顧客掉在桌上的 食物由服務(wù)員吃掉，顧客吃剩下的菜肴由服務(wù)員分食之舉。
舅公第二次去“素香樓”，大約是一個(gè)多月以后。有更多的人認(rèn)識(shí)了“素香樓”——這個(gè)獨(dú)特的慈善素食自助餐廳，也有更多的人知道了他們的節(jié)約、慈善的 理念。這次，舅公取食物做到了少量多次，沒(méi)有多余食物，也沒(méi)有將自己的胃“撐壞”。同時(shí)，他發(fā)現(xiàn)進(jìn)食的顧客更加文明，大家都是小心拿放食物，沒(méi)有看到有滑 落的食物，也就沒(méi)有看到撿起來(lái)吃掉的服務(wù)員。倒在瓦罐里的食物非常少，所以，中午的工作餐時(shí)間，服務(wù)員們除了分食瓦罐里的顧客剩菜，還挑選了廚房煮出來(lái)的 菜肴。只是他們進(jìn)餐時(shí)間晚，這些菜都已經(jīng)涼透了。
聽(tīng)了舅公的兩次“素香樓”就餐經(jīng)歷，我小小的心里萌發(fā)了一個(gè)念頭——原來(lái)，我們吃飯也可以做到“素食”、“生態(tài)”，在自助餐廳能吃多少就拿多少，絕不浪費(fèi)。我渴望自己也能去“素香樓”親歷，體驗(yàn)；我渴望自己也做“素香樓”的慈善義工。
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