西瓜子的功效與作用介紹

2024-07-04 好文

　　西瓜子為葫蘆科西瓜屬植物西瓜的種子，人工加工后便成即食的瓜子，也名紅瓜子或黑瓜子。西瓜品種多，形態不一，但其種子則大同小異，多呈扁橢圓形，約一指甲大，多為棕紅色或黑色，種皮堅硬，種仁多為白色或淺黃色。可別小看了西瓜子，西瓜子的功效與作用出乎意料的多，本文就將為大家做出詳細介紹！

　　西瓜子的功效與作用：營養

　　西瓜子營養豐富，據測定，每100克中含能量2322千焦耳（555千卡），脂肪45.9克，蛋白質32.4克，膳食纖維5.4克，糖3.2克，鉀186毫克，鈉9.4毫克，鐵4.7毫克，錳1.21毫克，鎂1毫克，鋅0.39毫克，銅0.04毫克，磷818毫克，硒11微克，維生素B10.2毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸1.4毫克，維生素C微量，維生素E27.37毫克。此外，西瓜子還含有大量的硒和維生素E。

　　西瓜子的功效與作用

　　現代醫學研究表明，常吃西瓜子具有美容作用，可有效消除面部皺紋，令皮膚有光澤和彈性。

　　西瓜子性平味甘，有清肺、潤腸、止渴、和中、助消化的作用。

　　西瓜子性平、味甘，歸肺，可治支氣管擴張、久嗽等癥狀。適合飲食不節、脘腹痞滿、消化不良的人士，取其和中消痞之效。其籽殼亦可治腸風下血、血痢。

　　西瓜子對咳嗽痰多和咯血等癥，有輔助療效；對食欲不佳或便秘，也能緩解癥狀。西瓜子富含不飽和脂肪酸及膳食纖維，有助于降血脂及血壓，預防動脈硬化，是適合高血壓患者吃的零食。

　　此外，吃西瓜子時，瓜子上的香味物質能刺激舌頭上的味蕾，使人呈興奮狀態，并傳至消化中樞，促使唾液、胃液等消化酶的分泌，有利于食物的消化吸收。

　　西瓜子的選購與保存

　　選購西瓜子時要求片大均勻，仁肉飽滿，殼面平整，殼色中心白、邊黑明顯，有的全黑，有的黑中帶紅，富有光澤，咬噓瓜子殼輕易分開兩瓣，出肉容易。顆粒不勻，殼形癟瘦，殼面凹凸不平，殼色灰濁，或殼面有麻花斑紋，殼色黃濁，品質次。在存放西瓜子時可用容器密封，放在室內涼爽、干燥處，注意防潮。潮濕炎熱季節，可密封后放進冰箱中保存。

　　西瓜子的功效與作用及食用方法

　　瓜子仁餅

　　材料：瓜子仁二兩、橄欖仁二兩、松子仁二兩、南杏仁二兩、花生仁四兩、白芝麻一兩、白砂糖半斤、糖冬瓜二兩、紅棗泥適量、面粉一斤二兩、新鮮雞蛋兩只、植物油適量。（三至四人分量）

　　做法：1、糖冬瓜切小塊兒。

　　2、炒香瓜子仁、橄欖仁、松子仁、南杏仁、花生仁、白芝麻，用絞拌機絞碎，再加入糖冬瓜塊、面粉、雞蛋、砂糖、棗泥、適量植物油絞拌均勻做餡。

　　3、面粉、雞蛋、砂糖、植物油絞拌均勻做皮料。

　　4、用皮料包好餡，用餅印壓好，放上焗爐焗熟便成。

　　功效：補腎益腦，強身健體。對治療神經衰弱有很好的效果。