蔓越莓大概許多人都吃過，它對身體有好處，并且在一定的程度上對降低心血管病有幫助，但是我們怎么挑選蔓越莓呢？蔓越莓怎么保存呢？
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨特的酸甜口味，清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，產(chǎn)量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。
在市場上，果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結(jié)實的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。又或者通過浮在水面上的蔓越莓來判斷，能浮在水面上的一般為優(yōu)質(zhì)的蔓越莓。倘若想要選購進口的蔓越莓干，可以檢查商品上是否有激光防偽“CIQ”標志，同時可向經(jīng)銷商索要看“進口食品衛(wèi)生證書”。
蔓越莓怎么保存
將蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周。
在不開封的情況下，則可在冷凍中貯存約九個月之久。
小貼士：如果大家吃蔓越莓，最好吃新鮮的蔓越莓，可以做成果汁吃喝，最好不要放大量的糖分和香料，否則會起不到食用它的功效。
哪些人不能吃蔓越莓
糖尿病患者
因為蔓越莓含有較多糖分，所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病對糖的代謝不正常，調(diào)節(jié)血糖的能力不足而導致血糖持續(xù)飚高，如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓，胰腺就會提早的功能衰竭，嚴重時還會導致會導致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性并發(fā)癥。
結(jié)石患者
蔓越莓的草酸含量較高，所以腎結(jié)石患者慎用。 體內(nèi)草酸的大量積存，是導致腎尿結(jié)石的發(fā)生的主要原因之一，據(jù)調(diào)查，大約60%的結(jié)石都是屬于草酸鈣結(jié)石，所以患有結(jié)石的人應該避免食用蔓越莓。
瘀血體質(zhì)者
血瘀體質(zhì)者是由于全身性的血脈不那么暢通，存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質(zhì)者不宜吃冷食，以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血運行。而蔓越莓屬于冷性食物，血瘀體質(zhì)者應該禁食。
陽虛體質(zhì)者
陽虛體質(zhì)者有著陽氣虛衰的病理現(xiàn)象。陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用，而陽虛則表示人的機體功能減退，容易出現(xiàn)虛寒的征象。陽虛體質(zhì)者忌吃性寒生冷之物，忌吃各種冷飲，忌吃各種生冷瓜果。所以蔓越莓也不適合陽虛體質(zhì)者食用
脾胃久虛者
蔓越莓是一種帶有寒涼性質(zhì)的水果， 屬于易損傷脾的食品、因為蔓越莓味厚滋膩、利氣消積、容易阻礙脾氣運化功能、耗傷脾胃，所以脾胃久虛者不適合吃蔓越莓。
蔓越莓雖然具有獨特的酸甜口味，清新爽口，但是對于某些不適合食用的群體，應該在日常中避免食用。畢竟健康才是第一位，對于食品，我們不但要關心口感，更要關注它的營養(yǎng)和禁忌，對于不適合自己的食品，應該堅決不吃。
蔓越莓一天吃多少較好
一天可以吃28-50克左右，對女性婦科病的預防與治療是很有作用的，當然，多吃的情況下，人體的吸收能力也沒有那么多！如果平常無婦科病或胃病的情況下，建議大家可以當做零食來食用，或做成西餐配料來食用。如做成蔓越莓餅干，蔓越莓曲奇，也可做成蔓越莓玉米粥等等！建議您食用ATOKA蔓越莓，純加拿大進口！無任何添加劑，有醇厚的蔓越莓成熟果香！
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