人參果的功效與作用

2024-07-26 好文

　　人參果，又叫人頭七、開口箭。是生長在東北及甘肅、陜西、河北等地的一種果實(shí)。人參果的功效與作用極大，可以作為藥材食用。今天就讓告訴你人參果的功效和作用有哪些吧！

　　人參果的功效與作用

　　人參果具有多重功效，這些功效的由來就是人參果豐富的營養(yǎng)成分。

　　1、人參果營養(yǎng)成分中的一大特點(diǎn)就是高蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符。多吃人參果，果肉里面的蛋白質(zhì)容易被人體吸收利用，蛋白質(zhì)由氨基酸組成，這一成分不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老都有較好的保健作用。

　　2、富含多種維生素人參果又一特點(diǎn)。其中人參果的維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，維生素對預(yù)防腫瘤具有很大的作用。同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。多吃人參果可以有效防治壞血病、各種急性的傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等。

　　3、富含人體必需的微量元素是人參果的另一特點(diǎn)。人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅等人體必需的微量元素。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。而人參果的硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中特別少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，有了硒元素，人體能維持機(jī)體正常的生理功能，保護(hù)心血管等臟器。硒元素還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。人參果含有的硒元素是有機(jī)硒，它的存在還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效的作用。

　　人參果的營養(yǎng)價值

　　人參果的營養(yǎng)價值極高，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，對人體健康具有非常多的益處，是食療養(yǎng)生不可不選的極品食物。我們以每100克人參果中含有的營養(yǎng)來看：蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達(dá)0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對缺鈣的老年人、孕婦、兒童有很大益處。

　　人參果味甘，性溫。入脾、胃二經(jīng)。

　　人參果還有著“抗癌之王”的美譽(yù)，它有多種微量元素，如：硒、鐵、鈣、鋅等。這些元素對激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力，維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)各種維生素及營養(yǎng)的吸收，抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變，起著重要決定作用。我國是世界上57個貧硒國之一。所以我們可以通過多吃人參果補(bǔ)充硒元素，防治癌癥和抑制心血管疾病的作用。

　　人參果的含量高于很多水果和蔬菜，每100克鮮果中含鈣量是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。這對中老年和青少年增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)健康有著十分重要的意義。

　　人參果怎么吃

　　人參果新鮮爽口，自古以來都是人們眼中的“香餑餑”，多吃人參果就意味正更多地使自己的身體有了健康的保障。人參果除鮮食外，還有其他的吃法。下面媽媽百科就推薦一道人參果小菜，喜歡的朋友們可以學(xué)一學(xué)。

　　人參果拌肉

　　食材：豬肉、人參果、鹽、糖、油、料酒、蔥花、姜末、生抽

　　1、先將人參果去蒂、洗凈后再切成片。

　　2、將豬肉洗干凈，切成薄片。姜切成絲、蔥切段。

　　3、鍋里放油熱一下，下蔥姜爆香，放入肉片煸炒。加上適量的料酒和生抽，加鹽。

　　4、肉片8分熟的時候加入人參果和適量的糖，翻炒一兩下至熟即可裝盤食用。

　　其實(shí)人參果拌肉這道菜的工序并不復(fù)雜，朋友們都可以嘗試著做一做。

　　還有另外的簡單方法就是：將洗凈切片后的人參果加入適量的鹽腌漬片刻，倒去滲出的水，加上適量的醋、糖和芝麻油，攪拌均勻后即可做成一道涼拌人參果。涼拌的人參果由于醋的存在，保留了大部分的人參果的營養(yǎng)，入口也清淡適宜，爽口不膩，吃起來的感覺很舒服，大家不妨試試。

　　哪些人適合吃人參果

　　人參果具有很好的營養(yǎng)價值，它的忠實(shí)追隨者也有很多，我們這就像大家介紹哪些人適合吃人參果。

　　1、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病的功效，患有糖尿病、冠心病、高血壓的朋友可以多吃一些人參果，從而達(dá)到強(qiáng)身保健的作用。

　　2、需要強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等廣大朋友，人參果時絕不可錯過的好水果。

　　3、除此之外，人參果中硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力，而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上獨(dú)一無二的理想食療保健水果。

　　4、人參果富含營養(yǎng)，孕婦可以適量吃。不過需注意的是盡量少吃高糖的人參果，而選用低糖的。普通的人參果因含糖量低，口味沒有那么好，近些年來人們對人參果的培育已經(jīng)有很大的成效，現(xiàn)在已經(jīng)培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達(dá)6%-9%，吃起來也更加甜美。在此媽媽百科也要提出一點(diǎn)注意事項(xiàng)：假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細(xì)辨別人參果，建議好事選擇糖量較低的。

　　人參果的藥用價值

　　人參果有“抗癌之王”的美譽(yù)，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細(xì)胞，可以提高人體的免疫力，維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用，同時還可抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變，起著重要決定作用。

　　為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭(人參果)的帶根全草。

　　人參果的藥用價值：強(qiáng)心補(bǔ)腎、生津止渴、補(bǔ)脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。

　　主治：治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

　　性味歸經(jīng)：味甘性溫。可入脾、胃二經(jīng)。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。

　　資源分布：分布東北及甘肅、陜西、河北等地。

　　藥材的采收與儲藏：秋季采挖，曬干以待用。

　　人參果的選購技巧

　　神話傳說中的人參果吃了能長生不老，現(xiàn)實(shí)中的人參果可沒有這么夸張，三千年開花，三千年結(jié)果，三千年成熟的人參果只存在與神話故事里面，也沒有一種水果真的能夠吃了長生不老。現(xiàn)實(shí)中的人參果又名長壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。

　　成熟的人參果果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。當(dāng)我們在挑選人參果的時候，可以通過這些特點(diǎn)來判斷它是否成熟以及它的品質(zhì)。除此之外，我們在挑選人參果的時候，還要注意它表皮的色澤，一定的鮮亮的，而不是晦暗的，散發(fā)著自然鮮亮質(zhì)感的人參果才是好的人參果。

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