說起豆?jié){，很多人都立馬想起黃豆?jié){，但是黑豆?jié){的好處也不少，顧名思義，黑豆?jié){就是用黑豆經(jīng)過浸泡、攪打、過濾、煮熟都成的一種健康飲品。黑豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量高啊36%-40%，相當(dāng)于肉類中蛋白質(zhì)含量的2倍，而且還含有18種氨基酸和19種油脂，不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，可見黑豆?jié){的營養(yǎng)價值非常高。關(guān)注百科專區(qū)，教你黑豆?jié){的做法，揭秘黑豆?jié){的好處，黑豆?jié){和黃豆?jié){哪個好以及哪些人不能喝黑豆?jié){，盡請關(guān)注。
黑豆?jié){的好處
黑豆?jié){的好處有哪些？黑豆?jié){是用黑豆制作而成的，在黑豆?jié){里面富含蛋白質(zhì)，其含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于雞蛋的3倍，牛奶的12倍。這可讓人們重新審視黑豆?jié){，將黑豆?jié){和黃豆?jié){拿來對比，到底兩者誰的營養(yǎng)價值更豐富。
黑豆本身營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2以及尼克酸、胡蘿卜素，同時富含鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)元素。用黑豆做成會豆?jié){，同樣具有軟化血管、滋潤肌膚、延緩衰老的功效，尤其針對高血壓、心臟病以及肝臟等方面的疾病都大有好處。 因為黑豆有著和黃豆相同的大部分營養(yǎng)素之外，還有“鉻”這種礦物質(zhì)元素，可以幫助調(diào)理血糖代謝的速度，因此盡管是糖尿病患者，也可以放心飲用黑豆?jié){，但前提是黑豆?jié){里面沒有糖。 另外，黑豆?jié){適合體質(zhì)虛寒或者經(jīng)期中出現(xiàn)貧血的女性飲用。不僅如此，女性飲用黑豆?jié){還具有美容、美胸、烏發(fā)的功效。
黑豆?jié){的做法
黑豆?jié){的好處很多，而黑豆?jié){這種飲品也逐漸被大家所推崇，飲用黑豆?jié){不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)，同時還能起到延緩衰老的作用，是女人都愛美。我們趕緊來學(xué)習(xí)黑豆?jié){的做法吧。
相信普通的黑豆?jié){大家都會做了，也就是和黃豆?jié){做法相差無幾。今天小編就來介紹一款三黑豆?jié){的做法吧！
【三黑豆?jié){】
材料：黑豆300克,黑米100克，黑芝麻一把，白砂糖適量
1、將黑豆洗凈，黑米洗干凈后分開來浸泡，最好提前一天晚上就開始浸泡，第二天就可以磨豆?jié){了。
2、準(zhǔn)備炒鍋，放入黑芝麻，翻炒幾下，直到黑芝麻表面微燙就可以了。
3、準(zhǔn)備豆?jié){機(jī)，放入泡好的黑豆，接著放入黑米和炒好的黑芝麻。
4、加入適量的水，開始操作豆?jié){機(jī)進(jìn)行磨豆?jié){，20分鐘后，三黑豆?jié){磨好了，此時加入白砂糖就OK了。
黑豆?jié){和黃豆?jié){哪個好
傳統(tǒng)的豆?jié){一直都是黃豆?jié){，飲用黃豆?jié){營養(yǎng)豐富的概念深入人心，尤其是女性們早餐喝豆?jié){會比喝牛奶更多。但是黑豆?jié){同樣擁有黃豆?jié){的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，那么到底黑豆?jié){和黃豆?jié){哪個好呢？
黑豆?jié){和黃豆?jié){哪個好？
其實兩者對比來說，黑豆?jié){的營養(yǎng)價值會比黃豆?jié){更加全面一些。 雖然黑豆和黃豆兩種都是同一系列的，屬于大豆家族，但是品種不同，其營養(yǎng)成分也有所不同。黑豆?jié){和黃豆?jié){里面都富含蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣以及B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還有可溶性膳食纖維和大豆異黃酮等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。
但黑豆?jié){和黃豆?jié){的不同在于：
1、黃豆?jié){中含有少量的胡蘿卜素，而黑豆?jié){中含有葉綠素和黑色素。
2、雖然黑豆和黃豆都含有大部分相同的物質(zhì)，但黑豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量都相對于黃豆來說略高一籌。
3、黑豆在清火、利水、抗氧化等方面比黃豆的效果更強。
4、黑豆比黃豆多了一種叫做“鉻”的礦物質(zhì)元素，可以幫助調(diào)理血糖代謝的速度，因此盡管是糖尿病患者，也可以放心飲用黑豆?jié){。
哪些人不能喝黑豆?jié){
黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)價值更高，但是哪些人不能喝黑豆?jié){呢？不要以為黑豆?jié){是一種天然的保健飲品，即可以隨便飲用。多有益的食物過量食用都會可能引起身體不適，所以避免弄巧成拙，我們今天就來學(xué)習(xí)一下哪些人不能喝黑豆?jié){。
1、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
3、缺鋅的人不宜常喝。豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。
4、正在服用抗生素的人群不能喝。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
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