說教材
1、教材簡析
這節課的教材選自教科版的小學《科學》四年級下冊《食物》單元中的第5課。它是繼上一課“食物變化”之后從另一個角度探究食物的變化。本課使學生經歷了一個十分典型的“觀察－發現－推測－驗證”的科學探究過程，有助于學生形成科學的研究思想和方法。
教材的編排思路分四部分，第一部分：觀察發霉的面包，是引領學生們從另一個角度去觀察食物。第二部分：面包發霉的條件。通過觀察，讓學生猜想面包發霉的條件。（書本上的第二、三兩個問題有一定難度，我將它們改成了“你是怎么知道的？”）第三部分：哪一塊面包容易發霉，尋找面包發老霉的原因。（在面包上放些霉菌的環節，我把它刪除了，因為可能會引起學生的誤會，認為霉菌放得多會長得快一點，霉菌放得少會長得慢一點，對霉菌生長條件，引起誤解。）
2、教學目標
知識能力目標：
①通過對霉菌的培養可以進行霉菌生活條件的研究活動；
②根據自己提出的問題進行假設，并設計實驗，研究霉菌的生長與環境的關系；
情感態度目標：
①通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護并發展對事物的好奇心。
②在對霉菌生長的實踐活動中，鍛煉長周期實驗的意志品質。
3、教學重點、難點
重點：觀察發霉的面包，了解霉菌；探究面包發霉的條件。
難點：觀察霉菌的生長情況。
二、說教學對象
四年級學生的好奇心強，對實驗很感興趣，他們還有一些生活經驗，對于食物的變化有一定的聯想。在以往的實驗中，他們還積累了一些探究的思維方法。
三、說教學法
根據《新課程標準》以“培養學生的科學素養”為宗旨及結合學生的實際情況，我將本課的教學法確定為：
教法：本課主要采用“探究－研討”的教學方法，通過讓學生對霉菌進行觀察、研討、猜測、驗證，以進一步尋找霉菌生長的原因。從而讓學生學到探究科學規律的'本領。為了能使本課的教學目標得以落實，取得良好的教學效果，我還同時綜合運用了發現法、討論法、實驗法等多種教學方法來組織課堂教學。
學法：本課主要采用觀察法、探究實驗法、小組合作等多種學習方法，指導學生通過學習對霉菌的生長有初步認識，充分發揮學生的想象力，使學生能獨立進行探究實驗，能充分發揮手、腦、眼的功能，從而獲取新知識，培養技能技巧。
四、說教學程序
我的教學設計是以“探究、開放、自主、合作”為基本指導思想的。下面是我對這節課的教學設計的說明。
1．導入（創設情境，引導學生發現問題）
2．探究過程
（1）觀察發霉的面包
（2）面包發霉的條件
（3）哪一塊面包的上的霉菌生長得快？
①設計實驗方案。
②選擇實驗條件
③分組準備對比實驗
（4）后續觀察活動：
根據你的實驗方法，注意每天觀察記錄兩塊面包上霉菌的生長情況，認真填寫實驗記錄單，下一次上課時帶上你的觀察研究成果。
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