走在大街上，每每聽到小販們叫賣烤地瓜的聲音，童年時我和小伙伴們在秋天的田野里烤地瓜的情景便會一幕幕地浮現在腦海中。
那時，村中很多農戶的家中養著三五只羊，除了上學外，放羊割草成了我們這幫小孩兒主要的任務。秋天，地瓜收獲的季節，我和一幫小伙伴一邊放羊一邊找個地方烤地瓜吃，那是我童年里最快樂最解饞的時候。我們常把羊群放到田間的溝渠里，然后開始分工。先選一個人看管羊群，其余的小伙伴有的負責挖坑壘窯，有的拾柴燒火，有的到附近的地里“偷”地瓜。挖坑壘窯這可是個功夫活兒，在溝壑的邊沿，挖一個土坑，下面留一個燒火口，上面用土塊一塊一塊地壘起來，下面用大的土塊，往上逐漸用小的土塊圍攏成一個中空的圓錐體，沒有經驗往往壘到一半就坍塌了，還要從頭開始。每次挖坑壘窯的工作就由年齡最大的雪寶負責，不到半小時的工夫，一座像模像樣的土窯就壘好了。地瓜當然是就地取材，誰家近就到誰家的地里去“偷”，時間長了，也就總結出一個經驗，看哪棵地瓜秧長得粗壯茂盛，而且根部的土被拱得裂開了，那么準會在下面挖出一塊大的地瓜。每次雪寶都告訴我們，挖地瓜時不能連根拔起，更不能把一棵瓜秧結的地瓜全部扒光，每棵挖一個后再用土埋上，這樣就不容易被人發現了。
土窯和地瓜備好后，我們這幫小伙伴圍成圈，開始點火燒窯，先用拾來的干草慢慢點著，鼓起嘴小心地把火吹旺，再用田間拾來的玉米秸、干樹枝燒。燒火時也要小心翼翼，唯恐上面的土塊坍塌，紅紅的火，烤著雪寶的臉，不一會兒工夫就滿頭大汗。野地里，火就風勢，越燒越旺，等燒到壘在上面的土塊大部分變紅就可以停火了。這時把坑里的灰燼扒出一些，將壘在上面的土坷垃一小部分抖落到坑底，然后一塊一塊地把地瓜放到土坑里面，再把余下的土塊全部壓在地瓜上面，用腳把燒紅的土塊踩踏碎，蓋在地瓜上面。為了把熱量封存好，還要用周邊的細土把土坑封好，用手摸著哪兒熱就往哪兒培土，直到周邊的溫度和常溫差不多，就算大功告成了。
接下來就是耐心的等待，我們各自放羊去了，大約過了一個多小時，有人說，應該熟了。幾個伙伴再圍在一起，小心地扒開土與灰。嗬!首先一股甜甜的香味沖出來。這時，你看吧，一個個眼睛都瞪得圓圓的，暗暗地咽著口水。選一人揀出那些熱氣騰騰的地瓜，接著按照人數將地瓜平均地分開，否則會因為分配不均鬧矛盾。拿到地瓜后，每人都邊吹著氣，邊從左手扔到右手，再從右手換到左手……燙手的地瓜掰成兩半，熱氣頓時冒出來，香氣撲鼻，忍不住誘惑的小伙伴把黃黃的地瓜瓤吃到嘴里，但不能著急，心急了不燙著也得噎著。有的.一邊剝著皮一邊吹著氣，待熱量散盡再慢慢地享用。一陣狼吞虎咽之后，等把分到手的地瓜全部吃完，用黑黑的手掌順手一抹嘴，瞬間成了花鬼臉。你指著我樂，我指著你笑，臉不黑的，也要給他抹黑，嘻嘻哈哈地你追我打……待到日落西山，大家心滿意足地打著飽嗝，嘴唇烏黑的趕著羊群往家趕，遠處村落里燈火漸起，不時傳來誰家吆喝孩子吃晚飯的聲音。
如今，三十多年過去了，我懷念和小伙伴一起烤地瓜的童年時光。物質生活相對豐富的今天，地瓜從人們的餐桌上漸漸地消失了，唯獨在街頭巷尾，仍能見到烤地瓜的推車，那已成為一種小吃。走在街頭巷尾，在香味的誘惑下，我總是情不自禁地要買兩塊烤地瓜，以滿足自己對逝去的那段童年時光的美好追憶和對現在富足生活的珍惜。
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