豆腐抒情散文

2021-07-01 散文

　　一

　　周末，姐姐邀我去她家做客，經過菜市場的時候，我問她要買什么菜，她說，買青菜，肉，西紅柿還有雞蛋。她想了想，再買4塊錢豆腐吧，我們做小蔥拌豆腐吃。我聽從她的吩咐，買了菜，匆匆地來到了姐姐的家里，因為那會已經快11點半了。

　　迎接我的是可愛懂事的凱凱，他高興地對我說：“小姨，你過來了啊，快進來吧。來，我幫你拿菜。”我摸了摸他的頭，愛憐地看著他，對他說：“凱凱長大了，越來越懂事了哦，真棒。”

　　他把菜遞給了她媽媽(我姐姐)，“媽媽，小姨過來了，這是小姨買來的菜。”“好的，放著吧，馬上就做菜，很快就可以吃飯。”說著姐姐就忙開了，她忙著煲飯下廚，我則在一旁打下手。我知道姐姐的廚藝是極好的，總能把普通的菜做成像外面餐館做的菜式一樣。

　　她拿來了高壓鍋，放水煮滾，把姜切成絲放進水里一起煮，等水滾了就放肉進去，接著放豆腐進去。豆腐白白嫩嫩的，聽說多吃豆腐可以美白。快起鍋的時候，調好味料，把蔥花也放進去，熱氣騰騰的，那個香，我和凱凱都饞了。

　　一聞到香味，外甥凱凱就說：“媽媽，好香啊，你又做什么好吃的給我了？”“小蔥拌豆腐啊，馬上就可以吃飯。你再等等哈，小饞貓。”“嘻嘻，媽媽最好了。”我們都在等待開飯的那一刻，聞到廚房傳來的菜香，看著姐姐操勞的背影，不由得想起了小時候媽媽做的最多一道菜，也就是豆腐了。

　　二

　　爸爸和媽媽都會自己做豆腐。

　　小的時候，爸媽每天一般會做4板豆腐去賣，我至今都還記得，做豆腐的程序可繁瑣了。下午一兩點的`時候，媽媽就會把黃豆放進桶里，把黃豆用水泡軟，等到下午6點以后，就開始磨豆腐了，那時候還是用很古老的石磨，我在放學后，就會幫著把黃豆舀進石磨的孔里，再加水，方便爸爸拉動石磨，碾碎。然后等到晚上的時候，手工拿著裝著磨碎的黃豆碎末的布袋加熱水做成豆漿，等到豆漿煮滾了，加上少量的石膏放到大桶里，壓成豆腐花，再把豆腐花放進一個正方形的框子里，框子里放了裝豆腐的白色的布料。上面再加一個板塊，放石頭壓住，第二天，豆腐就成型了。

　　那時候的一板豆腐，我記得才賣7塊錢，如果運氣好，買的人多，很快就可以賣完。每天早上天蒙蒙亮的時候，爸就挑著做好的豆腐每家每戶地去吆喝：“賣豆腐了，自己做的豆腐，又白又嫩的豆腐，大家快來買豆腐啊。”

　　不管是天寒地凍，還是炎炎夏日，亦或者是下雨天，都是雷打不動。

　　而有時候，豆腐是賣不完的，爸爸就會把沒賣完的豆腐，挑回來，讓媽媽給我們加餐，媽媽也是像姐姐那樣，給我們做小蔥拌豆腐吃，味道至今都還記得，那是媽媽獨有的味道。媽媽嘗試著煮、煎等方式。如果過節的時候，就會買上肉，回來一起釀豆腐或者打大釀(就是把肉剁碎)，一起和豆腐，再加些生粉一起燜豆腐，等熟了，再撒些蔥花在上面，色香味俱全，別提有多香了。

　　我們都特別的愛吃，因為當時的我們，大概一個月左右才能吃上一次肉，所以特別的珍惜。而媽媽怕我們爭著吃，擔心后面來吃的姐弟沒有吃的了，還拿著小碗，裝成一碗一碗的，特別是有湯的時候，都分的很均勻。想想，媽媽還真不容易，怕我們說她偏心，所以什么都分的好好的，可能媽媽想，大家都有，就沒了那么多的爭吵。你肯定想象不出來我們當時有多餓，菜一出鍋，總是一搶而光。

　　三

　　而學校的老師也知道我們家的情況。有一次，老師叫住了我，說，吃了那么多家做的豆腐，還是覺得你爸爸做的豆腐最好吃，明天開始讓你爸爸做的豆腐賣1板到我們飯堂來吧，他這樣每家每戶去賣豆腐可不容易了，你可要加倍努力，好好學習，等長大后，好好孝順辛苦的爸媽。

　　剛讀書的我，真不知道什么是辛苦，只知道爸媽每天都是忙不完的活，每天都很辛勤地勞動，依然還是不夠我們的學費和生活費。但是因為學習成績好，老師就會叫我寫學費減免申請書，可以免去學雜費，只需要書本費就可以了。后來，輪到我出黑板報的時候，我還寫了一篇文章《感謝國家的關心及幫助》，文章大概內容就是寫得到贊助以后內心真實的感受，老師還當著全班同學的面表揚了我，讓大家多向我學習。

　　后來的后來，文科更是突飛猛進，因為語文老師一直都很喜歡我，所以我會花很多時間在文科上。這也是為什么我后來讀了計算機多媒體專業，也依舊愛好寫作的原因。

　　科學在慢慢地進步，家里也換了電動的豆漿機，更加方便了我們的生活，現在爸爸雖然沒有做豆腐了，但是爸媽忙碌的身影，我想我永遠都不會忘記。

　　四

　　“想什么呢，吃飯了。”姐姐對我說。我回過神來，哈哈，好的，裝飯去，好香啊。“開吃了，凱凱，快叫你奶奶和爸爸來吃飯吧。”

　　我們每個人都用勺子盛著小蔥拌豆腐湯來吃，“嗯，真香啊，好久沒喝過這么好喝的小蔥拌豆腐湯了，我可要喝兩碗哦。”姐姐看著我們吃得那么香，也覺得特別有成就感，慢慢吃，如果喜歡吃，你也可以嘗試著自己做哦，方法很簡單的，你都看明白了吧。我點了點頭。

　　后來，我也嘗試做過小蔥拌豆腐湯，但是始終做不出那種味道。有時候還會特意跑去姐姐家喝她做的小蔥拌豆腐湯。

　　寫到這里的時候，一股暖流從內心油然而生，在寒冷的冬天，心里依舊暖陽陽。

　　原創作者：鄧果娣，如需轉載請聯系本人，謝謝。圖來自網絡。