記憶深處，那一碗蛋炒飯。
蛋炒飯大概是現今社會里最便宜又最實惠的主食了。都市排檔的一角，或者車站碼頭的墻邊，一些經濟拮據的人們，幾分羞澀，幾分無奈地斜睨著獨占一桌的休閑一族們，幾碟炒菜，幾瓶啤酒，若無旁人地喝著閑聒，自己卻或蹲或站地捧著碗滿滿的蛋炒飯，就著一杯免費的白開水，匆匆地吞下。
每天早上，我最喜歡的主食除了煮面條，便是這黃白混雜、油亮亮的蛋炒飯�；蛟S，對蛋炒飯的情感已深深地烙在我的記憶里了。每每捧起蛋炒飯，我便時常想起二十年前的那碗蛋炒飯來。
一九八三年，我在鄰縣寄讀初中。許是成績比較突出，父親曾十分鄭重地對我說：等你考走了，家里才建房。可這年夏天，持續的大雨不僅隔斷了回家的路，也讓異地求學的我嘗到了生活的艱辛。暑假，學校食堂停伙。百般央求之下，好心的食堂師傅答應賣給我兩臉盆牛皮一樣的鍋巴，并給了我一些鹽和豬油。兩個星期快完了，所剩無幾的鍋巴早就長出了白毛。當時一心在書，對發霉的食物全然不顧，依舊在那間又是煤炭又是柴油又是拖拉機零件的小黑屋里，一邊看書，一邊沒有晝夜地將鍋巴們美美地送進肚內。
饑餓的'暑假是多么的漫長。知識雖然是精神的食糧，可它卻無法填飽我正處身體拔節期的轆轆饑腸。在家境也同樣困窘的親戚和不少好心人的周濟下，潮濕饑餓漫長的暑期總算過去了。
期間，我曾給家里發出兩封求助書信，或許是道路不通的緣故，一直沒有回音。直到開學后的一天，一位堂叔才給我捎來十五塊錢和二十斤糧票。這時，我才得知家里那三間由父親在“共產風”逃荒返鄉建起的泥土毛竹老屋，已經在夏季的雨水中告別了家里人。為了建房，堅強的父親在田間勞作之余帶領全家上山撿石頭打墻基，又四處借錢購買磚瓦木料。那時的農村，多少人家為了建房都是前三年熬苦受淡地省，中間三年沒日沒夜地累，后三年又是鹽水泡飯地苦。
沒辦法，我只得計算著用十五塊錢和二十斤糧票怎樣才能度過一個學期。
每天，城里的同學們打午飯時總是爭先恐后地去擠在賣粉蒸肉或其他葷菜的視窗，而我卻打上半斤米飯，悄悄地回到教室。那里有我的儲備：每天早上從二分錢咸菜里留下來的三分之二，但還必須再留下二分之一應付晚上的一餐。
這樣的生活，讓我的兩條腿逐漸浮腫起來。
一天午飯后，在洗碗時，忽然發現水池里赫然躺著一塊肥肥的肉。那塊肥肉經自來水一沖，竟極度夸張地流著色彩豐富的油花，在平整的水池底部燦爛地開放。回轉頭看看四周，沒人過來，當時，真想把它快速地撿起來吃了。但虛榮的自尊終于克服了貪婪的欲望。
秋天的一個晚上，語文老師叫我去他家。原來是全縣金融系統招工，語文試卷是他出的，自然由他來改�？蛇@位上起課來讓人難忘的老師竟然將這光榮的任務也讓我來分擔一部分：他改作文，我改語文基礎知識部分。快十點時，老師問我餓不餓，我自然無從回答。其實年少的胃腸早就習慣了這夜晚的饑餓了。
他站起身去廚房，稀里嘩啦地弄了一陣，便端出兩碗炒飯。我放下筆，有些不知所措地接過一碗。老師邊吃邊喝著他那只滿是茶垢的搪瓷茶缸里的水。我則聞著那幾乎是沖天的飯香，遲遲不忍下箸。在老師的催促下還是動了筷子。突然，一塊比飯粒硬的東西鉆到上下齒間，以為是砂子，可稍一用力，發出清晰的脆響，它竟然是蛋殼。啊，蛋炒飯！貧寒的農家，我還從來沒有享受過如此的待遇。吃過后，老師用開水泡著剩下的少許飯粒，我也倒了些，輕輕地晃了幾下，碗里便又漂起美麗的油花來。那又是一碗油香撲鼻的湯�。�
至今，二十年過去了。無論在城市還是鄉村，人們的生活品質已經發生了巨大的變化。可我，卻依然牢記著那一碗蛋炒飯。
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