豬油拌飯雜文隨筆

2021-07-02 隨筆

　　小時候特別期待家里煉豬油，煉好的油渣子可以做菜餃子，剩下的肉皮可以做成肉皮凍。最后挖一勺豬油膏，直接拌大米飯再放點醬油，美味極了。

　　那時候爸爸媽媽總是很忙，姐姐比我大5歲，于是我總是把她當(dāng)媽媽來依靠，用她的話說就現(xiàn)在做夢夢見孩子丟了，夢里的孩子也是我。有了姐姐的童年是我這輩子最快樂的時光，就如豬油拌飯一樣香甜。

　　去年家門口的小賣部關(guān)門了，因為看賣店的爺爺去世了，現(xiàn)在每次經(jīng)過好多事情都會浮現(xiàn)在腦海里就像過電影的似的。5分錢就可以買一根紅糖冰棍，那時候只要買一根冰棍就很容易滿足，很快樂。姐姐是家門口這條街的孩子頭，帶著我們捉迷藏、跳皮筋、騎著二八自行車帶著我飛奔不是撞樹上就是栽進溝里，幼兒園的時候總是被同桌欺負(fù)哭鼻子，讀小學(xué)的姐姐拉著我去找老師評理，就算因為我被媽媽訓(xùn)，也不會把氣撒在我的身上，還是拉著我的手出去玩。所以，沒有爸爸媽媽陪伴的童年也很快樂，唯一困難的.就是吃飯的問題。有時候放學(xué)回到家沒有什么吃的，讀小學(xué)的姐姐便學(xué)會了做飯做菜，平時炒一瓶面粉放點糖，告訴我這就是油茶面，餓的時候用開水沖著喝，當(dāng)然最好吃的還是豬油拌飯，煉完的油放在那已經(jīng)成固體的油膏，挖一勺拌一碗大米飯，滴一點醬油便可以去油膩，現(xiàn)在還很懷念那個味道，也許我懷念的是逝去的童年時光。

　　高中家長會基本上都是姐姐去開的，大學(xué)開學(xué)的時候別人都是父母送去的，姐姐帶著我辦入學(xué)手續(xù)，為我準(zhǔn)備好一切。每個月都來看我，那年沈陽下了一場特別大的雪，交通全部癱瘓，那天姐姐挺著大肚子來看我，走的時候雪還在下，看著她走在雪里的背影至今難忘。那天雪一直下，很多同學(xué)走回來腳趾甲都黑了，姐姐被困在火車站一宿。這就是我的姐姐，像媽媽一樣守護我的姐姐。姐姐的孩子如今也8歲了，她明白小姨是媽媽的妹妹，都是姥姥的孩子，不知道她長大了能否體會到那個年代的童年生活對于我們來說的意義，她們會不會喜歡豬油拌飯的味道。

　　也許有很多人和我一樣也會懷念豬油拌飯的味道，可是總不會想再去做一次豬油拌飯，因為即使做了，我想吃到嘴里的味道也不會是當(dāng)年的滋味，所以就讓記憶停留在那個年代，吃完豬油拌飯滿嘴豬油，唇齒留香的味道。

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