美國人就餐禮儀

2022-02-25 禮儀常識

　　美國人的飲食習慣

　　美國人的飲食習慣是一日三餐。他們講究吃的是否科學、營養，講求效率和方便，一般不在食物精美細致上下工夫。早餐時間，一般在8時，內容較為簡單，烤面包、麥片及咖啡，或者還有牛奶、煎餅。午餐時間通常在中午12時至1時，有時還會再遲一點。午餐也比較簡單。許多上班、上學人員從家中帶飯萊，或是到快餐店買快餐，食物內容常常是三明治，漢堡包，再加一杯飲料。晚餐是美國人較為注重的一餐，在傍晚6時左右開始，常吃的主菜有牛排、炸雞、火腿，再加蔬菜，主食有米飯或面條等。

　　美國人的就餐禮儀

　　1、應等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐;在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜，這是美國人的習慣，同歐洲有些國家不同。

　　2、使用刀叉時，應右手用刀，左手用叉，只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外，更不要用刀送食物入口，切肉應避免刀切在瓷盤上發出響聲;吃面條時，可以用叉卷起來吃，不要挑，中途放下刀叉，應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上，如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

　　3、餐巾應鋪在膝上;如果餐巾較大，應雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開，餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做�？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

　　4、進餐時，始終保持沉默是不禮貌的，應該同身旁的人有所交談，但是在咀嚼食物時不要講話;即使有人同你講話，也應咽下口中食物后再回答;談話時可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。

　　5、當侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜，如果侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜;取菜時，最好每樣都取一點，這樣會令女主人愉快;如果實在不喜歡吃某種菜，也可以說：“謝謝你，不要了�！�

　　6、當女主人要為你添菜時，你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務員;如果她不問你，你就不能主動要求添菜，那樣做很不禮貌。

　　7、用餐畢，客人應等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席;在進餐中或宴會結束前離席都不禮貌，起立后，男賓應幫助婦女把椅子歸回原處，餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好，除非主人請你留下吃下頓飯。

　　美國人請客吃飯的禮儀

　　美國是一個時間觀念很強的國家，各種活動都按預定的時間開始，遲到是不禮貌的。同美國人約會聯系簡單，打個電話，對方會很高興地同意在盡短的時間內見面。美國人也有禮尚往來的習慣，但他們忌諱接受過重的禮物，一則是美國人不看重禮品自身的價值，二來法律禁止送禮過重，從家鄉帶去的工藝品、藝術品、名酒等是美國人喜歡的禮物，除節假日外，應邀到美國人家中作客甚至吃飯一般不必送禮。美國社會有付小費的習慣，凡是服務性項目均需付小費，旅館門衛、客房服務等需付不低于l美元的小費，飯店吃飯在結帳時收15%小費。

　　美國人請客吃飯，屬公務交往性質多安排在飯店、俱樂部進行，由所在公司支付費用，關系密切的親朋好友才邀請到家中赴宴。美國人的食物因地區、民族不同而種類繁多，口味各異，漢堡包、“熱狗”、餡餅、炸面圈以及肯德基炸雞等都是風靡世界的食品，但美國人待客的家宴則是經濟實惠、不擺闊氣、不拘泥形式的。通常的'家宴是一張長桌子上擺著一大盤沙拉、一大盤烤雞或烤肉、各種涼菜、一盤炒飯、一盤面包片以及甜食、水果、冷飲、酒類等。賓主圍桌而坐，主人說一聲“請”，每個人端起一個盤子，取食自己所喜歡的菜飯，吃完后隨意添加，邊吃邊談，無拘無束。

　　美國人將請客人吃頓飯、喝杯酒或到鄉間別墅共度周末作為一種交友方式，并不一定要求對方做出報答，如有機會請對方到自家吃飯就可以了。吃完飯后，客人應向主人特別是女主人表示特別感謝。

　　美國人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝點雞尾酒，但在加利福尼亞州，人們大都喝葡萄酒。

　　同時，在吃主食之前，一般都要吃一盤色拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開胃食品，牛排、豬排和雞(腿)為主食，龍蝦、貝殼類動物以及各種魚類，甚至包括淡水魚被統稱為海鮮。炸土豆條則是深受人們喜愛且幾乎成了必不可少的食物。

　　另外，應特別注意的一點，如有吃剩的食物，一定要打包帶回家，以免浪費。

　　美國人在吃飯的時候是刀叉并用，而且他們的用餐方式也是很有講究的。因此，在應邀與美國朋友一起吃飯時，應特別注意他們的用餐習慣。一般情況下，餐桌上擺放有一幅餐刀和兩幅餐叉，外邊的餐叉供你吃色拉，里邊的餐叉用于吃主食和其它點心食品，餐刀用來切肉食。如果你兩手并用，應左手握叉，右手握刀，而且一次握刀時間不能太長。

　　美國人的早餐有：炒或煮雞蛋、香腸、油炸土豆片、薄煎餅、果子凍、烤面包、松餅、桔子汁以及咖啡等。

　　如果你是初到美國餐館用餐，那么應該注意如下事項：

　　1、選擇合適的餐館(如：家庭式餐館、特色餐館以及自助式餐館等);

　　2、餐館營業時間(上午11：30開門營業，直到夜晚);

　　3、一般都應事先預訂餐位：

　　4、到達餐館后，不能徑直地到餐桌旁入桌，除非餐廳有“隨意就坐”的告示;

　　5、付款時，別忘了留給服務員一定比例的小費(一般為實際總額的10%～15%)。

　　隨著美國人生活節奏的加快，快餐食品便應運而生。其快餐連鎖店遍及世界各地，其中，影響最大的當屬麥當勞快餐連鎖店。供應的快餐食品有：漢堡包、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、肯德雞、油炸土豆片、烘餡餅、冰淇淋以及各種碳酸飲料等。

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