使用禮貌用語
● “請”“謝謝”。保持一個積極、尊重和感恩的態度，而不是抱怨，或者和別人“據理力爭”。即使用餐的時間很短，也仍然希望你能擁有一個愉快的晚餐時光。
●排隊時，盡量不要頻繁地換隊伍。有時人們考慮哪個隊會快一點兒，就會從一個隊換到另一個隊里，但一會兒又改變主意回到原來的地方。這樣做會讓隊伍中斷，同時也會引起站在你后面的人的混亂，所以要盡量避免頻繁換隊。除非你在排的隊伍實在太長了。
●另外，也不要讓同伴在不同的隊伍中同時排隊，這樣你雖然能節省時間，但卻會引起秩序的混亂。此外，排在你身后的人也會因你的加塞兒，增加了他的等候時間而不高興。
和服務員的友好交流
即使是在同一家餐廳，你也會遇到不同類型的服務員。了解他們的服務職責，學習如何與他們互動，能讓你和孩子享受一段美好的用餐時光。雖然提供服務是他們的工作所在，但以尊重和感恩的心來對待他們，會讓他們更加歡迎你的到來，也會為你提供更好的服務。
首先，在門口第一個問候你的人可能是服務員，也可能是老板或老板娘。如果你想訂餐，或者決定坐在哪兒（比如，靠窗戶或者包間），他會把你領到座位，并確保餐具和椅子足夠用。如果你們全家特別喜歡某家餐廳，我們就會努力去和服務員建立友誼，熟識之后，訂餐就會變得更加容易。
在用餐時，始終站在你旁邊的就是你的服務員。他會幫你下菜單，回答有關菜品的問題，提供相關幫助，并在用餐結束后提醒你別落下東西。
在好一點的飯店里，服務員會給你換餐碟、倒水、清理食物或者換餐巾。但他們通常不回答有關食物的問題。
當你成為某個餐廳的常客，老板也許會免你的單。在用餐中，你會結識新朋友，他們除了告訴你哪道菜受歡迎，當天最新鮮的配菜是什么，還會告訴你一些內部消息。
和服務員交流，是我們全家外出用餐最開心的一部分。謙虛和好奇的詢問，總能讓我們學到很多新鮮、有用的東西。
最近，我們全家都很忙，很難得有此機會，抽出時間，能夠大家一起外出用餐。當時，我們去的一家餐廳，里面的服務員看起來全都愁眉苦臉，招呼我們也不熱情，整個餐廳的氣氛非常沉悶。孩子們抱怨說，我們好不容易一起出來吃飯，還要看服務員的臉色，建議我們應該找經理投訴，或者跟他們講講，要如何改進服務水平。
這時，我先生建議，我們要用積極的方式來改變他們的服務態度，他要求我們每個人想一個辦法，讓每個服務員都能微笑起來，使他們樂意服務我們。
第一位服務員走過來，一個孩子和他開了個玩笑，他高興地走了。接著，第二位服務員走過來，另一個孩子夸他的頭型很帥很酷，然后，他也心滿意足地走了。接著，第三位服務員走了過來，最后一個孩子跟她聊起了天，然后她也開心地走了。那天晚上，我們每個人都用各自的方式把服務員逗笑了。
結果，那天我們得到的服務是最好的`。因為他們感受到了我們真誠的贊美，服務的態度也完全轉變了。
用餐過程中的小事故處理
弄灑東西、發生小事故是人之常情，發生在小孩身上更不足為奇。學會如何處理，會幫助我們從容應對令人難堪的情況。關鍵在于要保持沉著冷靜，把影響降低到最小，維護美好和快樂的就餐氣氛。
●若餐具掉在了地上，請冷靜地招呼服務員并再要一個。除非它落到離你非常近的地方，否則不要在地上到處找，因為之后，服務員會去處理。出于衛生的考慮，請不要再使用掉在地上的餐具。
●如果你發現餐巾不見了或者被別人拿錯了，請靜靜地要求服務員再拿一個，千萬不要告訴那位客人他拿了你的餐巾。
●如果有少量的食物溢出，要小心地把食物收到你盤子旁邊，然后繼續進餐。出于衛生的考慮，不要再吃溢出的食物。飲料若溢出，讓服務員來處理。可以讓服務員換個餐巾，不要自己找地方處理。因為溢漏是經常發生的問題，服務員比你更有經驗。
●假設你不小心將食物弄到了衣服上，你可以用餐巾布蘸水或茶來去除污漬。如果污漬太大，先向在座的表示歉意，再到衛生間去弄。
●小孩子吃飽以后，他們的注意力就不在餐桌上了。他們會感到沒意思，尤其是在成人聚會上。你可以為他們事先準備好彩筆、拼圖或者游戲卡，他們可以在大人談話時自娛自樂。當然，你也可以讓他們在用餐時，多花些時間和其他人聊天。
●如果食物不熟，里面發現了昆蟲或頭發，請冷靜地向服務員描述問題，再要求退回或更換。之后盡快回到座位和同伴在一起。盡量避免抱怨和太多的負面評論，大人們應該暗示孩子，盡量不要抱怨食物的味道或者隨意評價食物的選擇。如果有什么問題，應告知離自己最近的大人，并交給他處理。
給服務員的信號
在高檔的飯店，服務員們通常采用世界通用的信號。把這些信號教給我們的孩子，當做“暗號”來與服務員交流，會讓他們感到格外有趣。
首先，合上菜單意味著你已經選好了菜，也是提示服務員來記錄你要點的菜。相反，如果你還沒選好，就要打開菜單，可以隨時向服務員咨詢。
一坐在餐桌旁，你就要把餐巾放在膝蓋上。在進餐中，方便你用餐巾來擦嘴和面頰。當你離開餐桌或者吃完飯，把餐巾放在盤子的左側，不要丟在椅子上，盡可能折疊一下，并把弄臟的部分折到里面。
食物通常從左側上來，飲品從右側上來，同時盤子也是從右側開始清理。孩子的座位要遠離服務生上菜的位置，以免在上菜或者清理盤子時發生危險。
吃西餐時，當叉子擺在盤子左側8點鐘的位置，餐刀擺在盤子右側4點鐘的位置時，這是在暗示服務員，你只是在稍作休息，你用餐還沒有結束。
當你就餐完畢，把刀和叉一起平行放在4點鐘的位置時，是告訴服務員：你已經用餐結束了，他就會撤掉你的盤子，不管上面有沒有食物。
在中餐廳，如果茶壺里沒有水了，把壺蓋翻過來就是表示你需要加水。
要做的與不要做的
要做的：
●保持積極的態度，盡量享受美食。
●大家一起用餐。
●遵守用餐禮儀。
●你在點餐、處理問題或者有特別要求時，都要對服務員表示尊重和感恩。
●有事要離開餐桌時，要向在座的表示歉意。離開時，要把椅子放好，以方便其他人通過。
●飯后，要對主人或者宴請你的人表示感謝。
不要做的：
●浪費。如果有人把食物放在你的盤子上，而你已經吃飽了，這種情況是個例外。因為當我是個受人尊重的客人或參加一個宴會時，主人常常會不停地把食物放到我的盤子里，無論我怎么拒絕，都無濟于事。如果你暫停用餐或者盤子里還有很多食物的時候，主人才會考慮停下來。
●擺弄你的食物。如果你留下一片臟亂，那么服務員就要花額外的時間清理。
●離開座位時，沒有表示歉意。
留心一些簡單的用餐禮儀，能提升我們用餐的境界，使它不再是為了簡單的充饑，而是讓我們的靈魂和人際關系得到滋補，它也提供了一個展示品格、風度和體貼的機會。
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