四年級下冊《減慢食物變質的速度》教學設計范文
教學目標
1、 通過學生們的比較觀察活動，知道引起食物變質的原因，從而了解儲存各種食物的方法。
2、 培養學生的觀察比較能力，能對觀察的結果作出合理的解釋，會運用已有的知識經驗和認識對獲取的信息進行初步的歸納和綜合。
3、 使學生養成注意觀察周圍事物的習慣，關注身邊的科學。
教學準備：小碟 豆莢 芒果 魚干 變質的魚 鑷子 真空包裝的食品 罐頭食品 多媒體動畫
教學重點： ①變質的原因的理解 ②儲存食物的方法
教學難點： ①變質原因的理解 ②運用知識進行分析
教學過程
一、開門見山，質疑
1、 揭題質疑：上一堂課我們觀察了發霉的面包，今天我們一起探討“減慢食物變質的速度”這個問題。看到這個題目有什么問題要想了解？
①食物變質后是怎么樣的？
②食物為什么會變質？
③怎樣減慢食物變質的速度？
2、 解決“物變質后會怎么樣？”
3、 怎么樣來解決這個問題？單觀察變質的食物嗎？ 會觀察嗎？用什么來觀察？觀察什么？（出示變質的食物）
①要用不同的觀察器官
②從不同的角度觀察 。
師述：③觀察方法的正確運用：聞有異味的方法；用鑷子夾；不用手直接接觸變質的食物；觀察結束后要洗手 等等。
二、觀察
1、 觀察
2、 交流
3、 解決“為什么會變質”呢？
①你們有沒有發現同一食物前后是不一樣的？（或問：你們發現了什么？）
②憑你的經驗請猜猜看后面的食物為什么的前面的不一樣了呢？
③是這樣嗎？請看書。
④分析理解這段話。
⑤分析“魚干”放得時間長為什么不容易變質呢？它控制了什么條件？
⑥出示真空包裝物品。它控制了什么條件？
⑦有用控制溫度的方法來減慢食物變質的速度的嗎？
小結：所以我們可以得出這樣的結論：只要 （ ），就能減慢食物變質的速度。
三、討論儲存方法
你能用上述學到的知識來儲存魚嗎？可用多少種方法來減慢魚的變質速度呢？
1、 小組討論。（四人小組）
2、 交流，小結方法
四、拓展
1、 尋找身邊的方法
2、 總結：今天我們一起了解了一些觀察方法，知道食物變質的原因，了解了一些減慢食物變質速的方法，你還有問題嗎？（還有沒有其它方法呢？）請到課外云查查資料，豐富一下自已的課外知識。
3、 作業（機動）
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