海州魚餅是中山古鎮有名的風味小吃。一說起海州魚餅，我便垂涎欲滴了！因為海州魚餅的味道好極了，很爽口。我們古鎮人都很喜歡吃！
我很喜歡吃海州魚餅。有一天，我突發奇想：“自己做的海州魚餅可不可以呢？”我便向媽媽請教海州魚餅的做法。媽媽問：“你想做海州魚餅？”我點點頭。“好，現在就去買材料吧！”
我提起菜籃，和媽媽向菜市場的方向走去。我和媽媽買了加工好的魚肉和蔥。然后我就回家了！
回到了家，我便奔向廚房，戴上圍裙，媽媽在旁邊指導，我拿起一個小鐵盆，把加工好的`魚肉放進小鐵盆里，接著戴上一次性手套。用手把魚肉攪拌了一下。然后把蔥切成蔥花，撒在魚肉上，再用手攪拌一下，就可以放進鍋里。我把油放進鍋里，等油沸騰起來，就把魚肉捏成餅狀，就放進鍋里煎，把所有的魚肉都煎成魚餅后，一道“海州魚餅”就完成了。
我把“海州魚餅”盛上一個潔白無瑕的碟子上，再摘了一朵玫瑰花點綴，很不錯哦！我品嘗了一下，嗯——很好吃。有一點點自豪感哦！
海州魚餅有一種誘惑的香味，想品嘗嗎？那就快點來我的家鄉——中山古鎮來品嘗一下吧！
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