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修養的文章:人生的深味

2022-01-27 修養

  簡單的事情只要經過認真對待,都可以變得不簡單,變得神圣不可侵犯。這就是一種修養。

  【人生的深味】

  醋米飯、海鮮、蔬菜,它們抱成團,即成了在日本最得寵和最大眾化的食物:壽司。

  紀錄片《壽司之神》,描述了一家“值得用一生去排隊”的餐廳,鋪面很小,不到十座,除了麥茶和熱毛巾,只提供壽司。它位于東京銀座地下一層,連洗手間也沒有,但它兩度被“美食圣經”《米其林指南》評為三星,這是全球餐廳的最高榮譽。

  “不好吃,就不能端給客人。”87歲的小野二郎說。

  他是店主和主廚,也是該店的靈魂和標志。當他站在你的餐桌前,全神貫注地捏一只壽司,然后捧給你時,你會油然生出一股莊嚴感,猶如坐在寺廟的蒲團上,甚至因崇敬和幸運感而有點緊張。因為老人身上那縷光陰的平靜,因為他身上散發出的修行者的光芒,因為眼前這個人,用了60年來做眼前這件事,而每一次,都是在重復的基礎上誕生新作。

  “這么簡單的東西,味道怎會如此有深度?”食客們用幸福的語氣問。

  “每種食材都有最美味的理想時刻,要把握得恰到好處。”小野二郎說。在他的店里,為使章魚口感柔軟,不似橡膠那么僵硬,要對之按摩40分鐘;為呵護米飯的彈性,其溫度要貼近人的體溫;做學徒,先要練習擰滾燙的毛巾,隨之是用刀和料理魚,大約10年后,你才會上臺煎蛋……

  “我一直重復做同樣的事情以求精進,我總是向往能有所進步,我會繼續向上,努力達到巔峰,但沒人知道巔峰在哪里。”老人說。

  追求技藝的完美,對細節一絲不茍,在重復中精益求精,此即日本傳統文化推崇的“職人”生活。“職人”,社會身份即手藝人、匠人,但它同時也是個精神身份,意味著一種成就、修養和品格。在《留住手藝》一書中,日本作家鹽野米松寫道:“他們就是這樣,了解素材的特性、磨煉自身的技藝、做出好的東西。這是他們的生活本身,是他們的人生哲學。”

  讓人感嘆的是,這種對待勞動的認真和嚴苛的自律,不僅是市場和競爭的需要,更是“職人”內在的生命追求,是精神驅動和自我修行的結果,他們執行的是自己的尺度,而任何一絲松懈或作弊,都會讓其失去自我器重。

  這是典型的東方智慧,亦符合中國心學倡導的“格物致知”“知行合一”,只是更世俗化和事務化了些。

  70歲前,餐廳食材由小野二郎親自挑選,他每天騎車去菜市場,從最信任的商販那兒領取屬于他的東西。紀錄片里,有一組在菜場的場景,商販們說:“有些米只供給小野二郎,因為只有他知道怎么煮。”“若有3公斤野蝦,那就會留著,直到他來。”“好東西是有限的,要交到最好的人手上才行。”

  這是一種帶體溫的商業。其實,和小野二郎一樣,這些商販在自己的領域亦是行家、權威和伯樂,亦是有理想主義傾向的人,他們知魚懂米、惜物識人,除了逐利,他們有額外的準則和希冀,他們重視自己的下家,惦念著物的前途和歸宿,他們追求完美的流程,渴望成為“正果”的一部分。

  最好的魚販,最好的蝦販,最好的米販……最好的使用者,這是一個由“最好者”締結的鏈條。在貿易上,這是一種聯盟式的高度信賴和共棲關系,而在精神上,又何嘗不是一種知音式的彼此憐惜和偎依取暖?

  這是敬業、敬物、敬人,也是敬天地、敬生命、敬自我。

  正因為這種人和人生,這種行為風格才不是孤立的,它才有生存和繁衍的可能。所以,小野二郎并不孤單,他是一個群體的成員,這個群體,在追求一種內容和氣質相近的生活:專注、執著、嚴謹、誠實、身心并赴、內心充滿安寧和純粹的喜悅……

  小野二郎說:“你要愛你的工作,你要和你的工作墜入愛河。”

  用修行的方式對待自己的勞動,追求平淡里的深味、簡易中的精致、清素下的高貴,這是大部分人有機會采摘到的人生,而命運也很少辜負這種選擇,尤其在精神回報上。

  【慢慢來,比較快】

  從23歲大學畢業開始工作到現在,一切都匆匆忙忙,我好像每天都在趕時間。

  畢業時候想要學的有很多,語言、跆拳道、馬術、畫畫等,每天看到別人什么都會什么都好,自己也著急忙慌地想要去學,結果幾乎都很不樂觀,甚至剛剛開始就折了,連半途而廢都算不上。比如“三個月搞定英語口語”、“半年學會彈鋼琴”、“一年減肥15斤”之類的,通通變成了折翼的天使,飛到了看不見的地方。

  在物欲橫流的社會里,越來越少的人愿意堅持去做些什么,總是不斷給自己的人生設定Deadline,讓自己像一個機器人一樣生活。學習和進步這種事,從來都是要靠腦子和心靈一點一滴地去體會,新鮮事物才能不斷浸潤到生命里。心里帶著倒計時生活,卻不知道從何下手,怎么能看到世界的萬千變化?

  最近友人來北京開始新生活,找到新工作之后心理壓力卻陡然變大,想到來北京工作的目的很大程度上是為了兩年后出國留學,賺錢賺資歷,心里便更加著急起來。擔心兩年賺不到足夠的錢,擔心兩年不足以讓自己很牛逼,擔心自己未來的那個夢想實現不了,于是經常上班對著電腦屏幕流眼淚。

  那個時候我也替她著急,幫她分析該做點什么才能賺到錢,才能讓自己的簡歷變得漂亮起來。我們在小小的咖啡廳里急促地思考,結果只是:“你年底前要XXXX,你明年要XXXX……”說完這些,我自己的心都累了。

  前幾天友人突然發短信給我,說想明白了自己的問題在哪里。其實自己現在的努力應該是為了自己長遠的進步與成長。留學只是幫助自己成長的一站地,不應該成為一個目的地,這樣想來,壓力頓時減輕了很多,再也不會為能不能在某個時間之前賺到多少錢和資歷而著急擔憂了。生活,突然開始明媚而更有動力,更加著眼于當下一點一滴,享受每一天的樂趣,進步與成長也便油然而生。

  “慢慢來,比較快”,這是《我的書》的導演最常說的一句話,總會作為他給我郵件的結尾句。他是一個靜謐的摩羯,喜歡在幽靜的品茶中慢慢找尋靈感,這大概是屬于臺灣男人的浪漫情懷。

  導演每次來北京找我,都要左等右等,然后才能看到我在飛過來,奔過去,一副在時間里極速穿梭的樣子。導演是個慢性子,據說40歲的他,從北影碩士畢業后只有兩部作品,而上一部電影拍了整整五年。那是一個原本誰都不看好的劇本,從最開始的積極合伙,到五年中所有的制片、合伙人、朋友、投資都慢慢撤出,誰都不再支持他,誰都在勸他放棄吧,他甚至到了做家教來補貼生活的地步。五年之后的一個夜晚,昔日的朋友們接到電話,這部電影不僅被拍了出來,而且在那天晚上獲了大獎。

  每次有人問我為什么不簽一個有名的導演?或許是因為,當我聽到這個故事,每次看到導演在幽靜的茶廳等我飛奔而來時候的安靜,我相信,安靜也是一種力量。那是一種讓自己的內心沉浸在事情本身的點滴進步,讓做事本身變得專注而純粹,是急功近利的我們,內心最為缺乏的修養。

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