水餃
餃子，有許多種。有煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。我們今天做的就是水餃。
餃子的餡料也有很多種，有芹菜餡、韭菜餡、白菜餡、玉米蝦仁餡、香菇餡等。我們做的是玉米蝦仁餡的餃子。準備餡料要用許多材料，其中就有蝦仁。做蝦仁就需要剝蝦。只見一只只“蝦兵蝦將”張牙舞爪地向我宣戰(zhàn)。我仿佛一瞬間化身成為哪咤，披掛上陣，勇往直前，勢不可擋。只聽一陣“乒乒乓乓、稀里嘩啦”。不一會兒，一個個蝦兵蝦將就被打得落花流水，原形畢露。剝了它的皮，抽了它的筋，就成了我們的盤中餡。
做好了餡，我們就開始包餃子了。我躍躍欲試，看完媽媽包餃子，就依葫蘆畫瓢，包了起來。結(jié)果，媽媽包出了一個個“元寶”，而我包出來的“元寶”千奇百怪：有的像面疙瘩；有的像一只空口袋；還有的像枕頭。放在媽媽的“元寶”里，就像“雞立鶴群”一樣。后來，媽媽告訴我了一個小竅門，我又一遍一遍的練習，終于包出了一個“小元寶”。我看著手中的“小元寶”，不由得想起，很久以前也跟媽媽學過包餃子，但是那時不但沒有堅持也不夠耐心，所以沒有學會。
忽然，一陣清香飄過來，餃子煮好了！看著一個個香噴噴、白胖胖的餃子，讓我的口水飛流直下三千尺。我迫不及待地夾起一個餃子塞進嘴里：“哇！”燙得我哇哇直跳，手舞足蹈。后來我小心翼翼地慢慢品嘗。啊！鮮中帶甜，甜中帶鮮，既有蝦的鮮，又有玉米的甜。比起速凍水餃，真是無比美味。不僅吃得放心，更加吃得開心。
通過這次包餃子，我體會到做事情不能半途而廢。不但要堅持不懈，而且要善觀察，會思考，才能取得成功。
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