我從小就特別喜歡吃餛飩，因為它既小巧玲瓏，非常可愛，又味道鮮美。
餛飩好吃，它的做法可不簡單。首先，得搟好餛飩皮。這小小的餛飩皮，得搟得又薄又勻才行，因為它可是這道佳肴的主角呢！如果怕麻煩或是趕時間，也可以買現成的餛飩皮，只是少了自己搟皮的樂趣。餡兒更是要用心做。瞧，主料是那粉嘟嘟的蝦仁、脆生生的白菜、鮮嫩嫩的竹筍、水靈靈的香菇……看起來就令人垂涎欲滴。媽媽總是先用菜刀把主料細細切碎，然后加入調料，慢慢攪拌均勻即可。
做好準備，終于開始包了。我學著媽媽的樣子，左手托著餛飩皮，右手用筷子撥一點餡兒放在皮上，最后左手一合，一個鮮嫩可愛的餛飩就完成了。就這樣，我們一邊說說笑笑，一邊一個一個地包下去。等包完以后，爸爸把水煮沸，將餛飩統統倒入鍋中，蓋上鍋蓋，等煮到餛飩一個個都浮起來后，再用大碗盛出，撒上香菜。
一碗碗餛飩完美地展現在了我們的眼前，那晶瑩剔透的餛飩皮幾乎能讓人看見里面的餡兒。用勺子盛出一個，放到嘴邊輕輕一抿，鮮香的湯汁立即溢進口中，真令人回味無窮！
每到周末，我們一家人就會圍坐在桌子旁，一邊嘰嘰喳喳地拉著家常，一邊熱火朝天地包著餛飩，然后再一起品嘗這鮮香誘人的小餛飩，一家人其樂融融。于是，我給它取了個名字，叫“幸福小餛飩”。
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