番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具有特殊風味。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
番茄長得很可愛。圓圓的個頭，鮮紅色的果實，果實的.頂端襯著一簇翠綠的葉子。
番茄不但長得可愛，食用也很方便，而且味道好。番茄表皮光滑，不像菠蘿表皮那樣粗糙，摸上去很舒服。番茄不用去皮就可以直接吃，切開后，汁水酸甜可口，汁水中混雜著番茄籽，正中心是一條“分界線”，也可食用。番茄可以生的當水果吃，也可以燒成菜肴食用。番茄味道鮮美，常被人們燒成：番茄炒蛋、番茄蛋花湯等菜。
番茄生長在溫暖的環境中，番茄對環境的需要有四種：
1、溫度，番茄是喜溫的作物，在正常的條件下，最適宜的溫度為20~25度。
2、光照，番茄是喜光的作物，在營養生長轉向生殖生長過程的基本要求短日照但要求不嚴。
3、水分，番茄既需要較多的水分，但又不必經常大量的灌溉。
4、土壤及營養，番茄對土壤要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。
番茄看似普通，但營養成分豐富：番茄中含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，是脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻使癌變進程。番茄中含有的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。番茄對防止動脈硬化、高血壓和冠心病有幫助；番茄具有抗衰老作用，能使皮膚白皙；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
番茄味道鮮美，營養價值也高，是我們小朋友的最愛。
