胡蘿卜還有一個名字叫丁香蘿卜，它身穿一身橘黃色的“外衣”，有的是淡黃色的，它有一個苗條的身材。吃起來甜甜的，脆脆的。
我恰好屬兔，所以我很愛吃胡蘿卜！胡蘿卜里有大量的胡蘿卜素、維生素A，胡蘿卜還具有抗癌作用，它的抗癌效果比西紅柿高出一倍，比大蒜高出兩倍多呢！
而且胡蘿卜還是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜志介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可是血中膽固醇降低百分之十至百分之二十，每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜已經有四千年的栽培歷史了，考古學家在瑞士發現過胡蘿卜的化石。胡羅卜無論蒸煮或曬干，所含的胡蘿卜素都沒多大的變化。
這胡蘿卜不但顏色鮮美，而且吃起來非常可口。它無論在醫學上，還是在生活上都起著重要的作用。胡蘿卜真不愧的奇跡的植物啊！
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