這個暑假，我去新疆旅游的時候，品嘗了一次正宗的新疆羊肉串。
羊肉串，羊肉串，就是把羊肉串起來，烤著吃。在我以前吃的地方，就是光烤，但新疆人烤羊肉串還多了一樣東西——“囊”這個東西可有講究了，中間薄，四周厚而寬，像一個大盤子，烤羊肉串的時候，就把囊蓋在羊肉串上面，一股麥香和肉香便飄了過來。等烤到羊肉金光閃閃，茴香、孜然等多種香料與羊肉混為一體時就好了。現在呈現在我面前的就是一盤金燦燦的羊肉串，裝它們的不是別的，就是像大盤一樣的“囊”。
一串串羊肉上還滴著搖搖欲墜的羊油，金燦燦的通體透亮，紅白相間的羊肉烤過以后又焦又亮，在燈光下一閃一閃的，那欲墜的羊油覆蓋在這層羊肉上，在一個充滿著麥香的“大盤”里參差不齊的擺放著，看了就讓人胃口大開，食欲大振，垂涎三尺。 我迫不及待的拿起一串，由上到下，像“掃琴”一樣，一起吃掉，又焦又嫩、又軟又膩，卻膩而干爽。這羊肉伴隨著它與其身俱來的'膻味，在味覺與嗅覺的雙重沖擊下，我就這樣陶醉著像八路軍掃射一樣，把敵人“吃”了個片甲不留，一個不剩。現在就剩一個東西沒吃了，你們猜猜是什么，就是那個——“囊”。現在的這個囊又脆又香，中間還散發著羊肉串的膻味與遺留下的羊肉串的佐料的香味。吃到中間，又有一股麥香，又有一股麥香，又有一股羊肉串的香，那個羊油已經浸透了囊，松軟可口，十分舒適，那羊油不但不膩還十分爽口。
如果有機會，我還來吃羊肉串。
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