我最喜歡吃西紅柿炒雞蛋了，這也是媽媽的拿手好菜。今天，我準(zhǔn)備在媽媽的指導(dǎo)下學(xué)做西紅柿炒雞蛋。
先備好材料：兩個(gè)西紅柿和兩個(gè)雞蛋。我把洗好的西紅柿放在菜板上，小心翼翼地拿起菜，媽媽讓我把西紅柿牢牢地按在菜板上，先一分為二，再把兩瓣切成四瓣，一個(gè)西紅柿切成十二瓣就切好了。照這樣我又切好了第二個(gè)，然后，把它們放進(jìn)盤子里。要打雞蛋了，媽媽教我先將雞蛋在碗邊磕兩下，慢慢用勁掰開，打完雞蛋，我用筷子甩打碗里的.雞蛋，甩打了十幾下，碗里就成了黃黃的雞蛋汁了，我又在里面加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
媽媽告訴我：“先炒雞蛋，再炒西紅柿。”首先，媽媽幫我往鍋里倒了一點(diǎn)油，并告訴我，油冒煙了就把碗里的雞蛋慢慢地倒進(jìn)去。這個(gè)時(shí)候要開小火，聽到滋啦啦的聲音，我捂住了耳朵直往后退，媽媽笑著扯住了我。這時(shí)，我看見雞蛋慢慢鼓了起來(lái)，媽媽提醒我要翻炒幾下，否則就焦了。我急忙用菜鏟翻炒了幾下，有些地方已經(jīng)焦了！我把雞蛋盛到盤子里。在把西紅柿倒入鍋里，用大火翻炒了一會(huì)兒，加了一點(diǎn)點(diǎn)水蓋上蓋子燜幾分鐘。西紅柿汁出來(lái)了，媽媽說(shuō)可以把雞蛋倒入鍋中了，學(xué)著媽媽的樣子加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽、糖、調(diào)料和味精，接著又炒了一會(huì)兒。我關(guān)掉火，把菜盛入盤子里。
看著這一盤色香味鮮的西紅柿炒雞蛋，心里開心極了。
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