從我呱呱墜地至今，已過了十四個春秋，在這段稍縱即逝的日子里，我吃過的美食五花八門，數不勝數。北京的烤鴨，高郵的咸鴨蛋，甚至韓國的炒年糕。可兜來轉去，最令我難忘的味道，還是母親親手烹飪的紅燒肉。
母親擅長做紅燒肉，她做的紅燒肉很是別致，讓人一吃就難忘。可謂是有第一，沒第二，第三差著十萬八千里。
我曾嘗過別家的紅燒肉，只有一股淡淡的咸味兒和肉的味道，味同嚼蠟，愈嚼愈沒味兒，那叫什么紅燒肉呢？
但母親做的就不一樣了，色澤紅潤，晶瑩剔透，光看就大飽眼福了，而且口感細膩，油而不膩，嫩潤可口，讓人回味無窮。
每逢過年過節，親戚朋友來我家時，點菜必點紅燒肉，一上桌就被搶光了，大家都贊不絕口，紛紛向母親請教做法。
母親興奮的眼睛都瞇成了一條縫，毫不保留的.向他們傳授著祖傳秘方。
可是，許多人按照母親的秘方做出來的紅燒肉卻沒有母親親手做的好吃，可以說相差甚遠。為什么呢？是因為做的時候心不在菜中，當然做不好了。
做事需專心致志，否則會一事無成。
漸漸的，母親的紅燒肉伴隨著我成長，這道菜也像烙印一樣印在我的心上，永遠飄香！
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