同安的名小吃是食俗中的一個重要內容。這里的小吃體現了人們的想象力和創造性，其品種豐富多樣，全國罕見,風味獨特，令人難忘。 在同安，小吃既可當點心，亦能做正餐，甚至可以上宴席待客。 今天，我介紹幾樣美味的小吃。保證您會喜歡的.！
首先，我為大家介紹一下閩南春卷。講到這春卷，還有個小故事：相傳明朝同安人蔡復一，總督云貴湖廣軍務;經常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔心長此以來，丈夫身體會餓壞 ，遂想出一個好辦法：用面皮包著各種菜肴，讓蔡公右手執筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。這種吃法，后來逐漸流傳開來，在閩南便成了家常名品。逢年過節，家家戶戶都有吃春卷習慣，特別是清明節尤為普遍。春卷又名春餅，同安人叫薄餅，用面皮包著各種各樣的菜肴食用，作料有筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣以及紅蘿卜等。
介紹完了春卷，現在來介紹一下“光餅”。
光餅是一種流行于閩東和閩中的小吃。光餅又名福清光餅或福清餅。關于這個光餅，也有一個小故事：明代民族將領戚繼光于1562年率兵南下，在閩南沿海抗倭。期間，因為軍糧不足，就讓老百姓們給部隊做一些大餅，然后在這些大餅中間打一個小洞，穿在身上，便于攜帶。戚繼光凱旋后，離開了閩南。人民百姓為了紀念戚繼光抗倭有功，就把這種大餅稱之為光餅，流傳至今。
看到這，你是不是垂涎三尺了呢？我覺得你的口水一定是“飛流直下三千尺”，想吃嗎？那就來美麗的同安吧。
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