“披著冬日斜陽未盡的余暉，攜著圣誕老人虔誠的祝福，為了那一個目標——，我們出發！”這一句句的詩中的每一個文字都流露出我們四川人愛吃火鍋的特點。
身為四川辣妹子的我，一想起那火鍋的沸騰，一聞見那火鍋的香味，我總會情不自禁的向火鍋店奔去。
這一鍋鮮紅的湯料，里面的一個個辣椒，花椒，油，在里面嬉戲打鬧，如一個個海浪翻滾著，在鍋里放上一片片吃火鍋必點的料——毛肚。在心中滿心歡喜的默數十幾、二十幾秒后，再從鍋中撈起，，再放在干碟里翻騰那么幾周，把它夾在鼻子前聞上一聞，在慢慢地夾在嘴里，真是別有一番滋味。火鍋的底料更是別具風格：大豆油、食鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂、姜、棗、黑芝麻、芫荽、枸杞子……調料經過加工之后制作而成。
如果這是一個怕辣的妹子，哥子。還可以選擇“鴛鴦鍋”鴛鴦鍋起源于重慶。特色是將兩種湯底結合于一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯……等，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重咸與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。現流行于兩岸四地。這樣既可以滿足不怕辣的人，又可以滿足怕辣的人，可真是一舉兩得啊！
下面我來介紹一下火鍋的'由來吧：火鍋其是重慶的纖夫發明的，因為纖夫都很窮而江邊的風很冷，他們只能去買牛油牛內臟之類便宜的東西，用牛油炒郫縣豆瓣和干辣椒，花椒，鹽，蒜，姜，蔥等，這樣即可以吃飽也可以趕走寒冷。這種辦法被有錢的人知道了，他們就加入了各種好的香料，因此就發揚光大了，火鍋就留傳直今了！
火鍋從纖夫時代一直都還在發展，可見道路無限啊，它的地位，在我們心中無所媲美的，因為，他已經成為了我們四川人的靈魂，是我們生活中不可缺少的一部分了
六年級:劉雨虹
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