我愛吃又圓又紅的西紅柿，愛吃身穿紫衣的茄子，也愛吃含有維生素的胡蘿卜，但我最愛吃的是像翡翠一樣的黃瓜。
黃瓜是古時候張騫出使西域時帶回中原的。黃瓜本來叫做“胡瓜”，黃瓜一名始于后趙，而后趙王朝的建立者石勒嚴禁使用“胡”字，因為黃瓜頭上頂著一朵黃花，所以改名為黃瓜。
旱黃瓜穿著一件碧綠的小裙子，頭上戴了一個“皇冠”，好像一個驕傲的小姑娘。這個“小姑娘”又矮又胖，才10多厘米長，腰圍卻有2、3厘米，按照它的身材比例來算，可算是一個“胖姑娘”了。
“胖姑娘”還有一個姐姐，身材可比它好多了，20多厘米高，腰圍也才2、3厘米，在黃瓜家族里算瘦的來，是個高高瘦瘦的美人呢！
旱黃瓜不但又矮又胖，它還全身長滿了小刺，這好像是它的武器，用來保護自己和攻擊別人。我還要偷偷告訴你一點：它的刺好像小姑娘臉上的“青春痘”，千萬不能告訴它哦，它肯定會生氣的。
如果你用手輕輕地把黃瓜掰開，一股清香味就會撲鼻而來，清香中夾雜著一絲甜味，令人神清氣爽。這時，你會看到里面淡綠色的.果肉和晶瑩剔透的瓜子，那些瓜子像人的器官一樣，在黃瓜的身體里居住著。假如你把成熟的籽挖出來，經過處理，第二年春天種在土里，又會收獲許多黃瓜。
黃瓜吃在嘴里脆脆的，仔細品嘗會有一點苦澀。黃瓜可以涼拌、炒菜、做湯，無論怎么吃都是美味佳肴。黃瓜還可以美容，因為黃瓜中的水分特別多，達到了96%—98%，所以人們把它切成片貼在臉上會讓我們的皮膚更水潤。黃瓜還有降血糖、抗癌等作用，所以，它對我們身體健康大有益處。
黃瓜就是這樣一種美味又健康的蔬菜，我喜歡吃黃瓜。
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