在不知不覺(jué)中，我已經(jīng)十歲了，我不能再像小時(shí)候那樣依賴(lài)媽媽了。這次暑假，我從媽媽那兒學(xué)會(huì)了做我最?lèi)?ài)吃的蔥油餅。
做面食一定要先和面。媽媽做蔥油餅不用發(fā)面，只要用溫水和面，用溫水和出來(lái)的面會(huì)更柔軟可口。媽媽告訴我，和面時(shí)一定要慢慢加水，不能一次把水加得太多。媽媽慢慢地把面和勻了以后，把面放在了一旁，讓面醒一醒，這樣做出來(lái)的蔥油餅就會(huì)更有韌性。醒了一會(huì)兒以后，再繼續(xù)揉面，要多揉一會(huì)，越揉面越筋斗。可別小看了揉面，這可是個(gè)力氣活，我揉了一會(huì)就滿頭大汗了！接著，媽媽按每個(gè)餅的大小把大面團(tuán)平均分成幾個(gè)小塊，用搟面杖慢慢搟圓。為了不讓面粘在案板上，媽媽便一邊搟一邊撒面粉，不一會(huì)就搟出了一個(gè)又大又圓的薄餅。看著媽媽做，我覺(jué)得挺簡(jiǎn)單的，便也拿了一小塊面團(tuán)，學(xué)著媽媽的樣搟起來(lái)。我先把面團(tuán)壓扁，再拿起搟面杖，認(rèn)真地檊了起來(lái)。可面團(tuán)一點(diǎn)也不聽(tīng)我的話，立刻變成了奇怪的.形狀，我十分著急，希望能把面餅搟圓，可越急越出問(wèn)題，面皮不是粘在搟面杖上，就是粘在案板上，最后我把面餅的中間搟破了個(gè)大洞。哎呀，這可怎么辦？媽媽看著我手忙腳亂的樣子，笑著走過(guò)來(lái)，告訴我：“要記得加面粉哦！”真是一句話點(diǎn)醒夢(mèng)中人，我恍然大悟，把破了的面餅再次揉成團(tuán)，邊搟邊加面粉。這次的面餅夠大，沒(méi)破，但形狀不好，還是湊和了。媽媽又在面餅的四周切了八刀，在面餅上涂上油，撒上鹽和蔥花，并把它疊成一個(gè)小方塊。我也跟著媽媽做，疊出了一個(gè)可愛(ài)的“小豆腐塊”，這一步還進(jìn)行的挺順利的。接下來(lái)，我們又把小方塊搟成了圓餅。在這個(gè)過(guò)程中，我把許多蔥“擠”了出來(lái)，但好在最后成型的面餅還算圓。
就這樣做了五六個(gè)，我們便開(kāi)火煎蔥油餅。媽媽讓我把火開(kāi)小一點(diǎn)，這樣慢慢煎出來(lái)的餅才會(huì)又脆又香。沒(méi)多久，一股濃濃的蔥香便在整個(gè)廚房里彌漫開(kāi)來(lái)。我用鍋鏟掀起蔥油餅的一角，看見(jiàn)下面一片金黃，便急忙把蔥油餅一翻。哇，焦黃焦黃的顏色讓人食欲大開(kāi)。又過(guò)了一兩分鐘，我把蔥油餅裝入盤(pán)中，端上桌。吃著這美味的蔥油餅，我的心里樂(lè)開(kāi)了花。
其實(shí)，在我們這個(gè)年齡段，并不是要做多么偉大的事情，而是要從身邊的小事做起，學(xué)會(huì)生活的本領(lǐng)和技能。我覺(jué)得學(xué)會(huì)做蔥油餅也挺有意義的。我可以幫媽媽做飯了！
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