姥姥的手藝

2021-07-14 外婆

　　我的姥姥今年七十多歲了，精神飽滿，和藹可親。姥姥的手藝可棒了！我最愛(ài)吃姥姥腌的咸雞蛋，一提起吃咸雞蛋，我的口水不由自主地流了下來(lái)。姥姥腌的咸雞蛋真的特別好吃。

　　春節(jié)前，我告訴姥姥，我想吃你腌的咸雞蛋。姥姥一聽(tīng)，爽快地答應(yīng)了。

　　第二天，姥姥一大早就去菜市場(chǎng)，買回一箱又大又鮮的柴雞蛋。然后又買了一瓶高粱酒，回到家里，開(kāi)始準(zhǔn)備腌制咸雞蛋。

　　首先，姥姥拿出一個(gè)陶瓷罐，清洗干凈。然后告訴我，她在老家使用燒鍋用的柴灰腌制咸雞蛋。在這里沒(méi)有柴灰，只好另想辦法，要用別的辦法腌制。她一邊說(shuō)一邊小心翼翼地把雞蛋放在水盆里，挨個(gè)清洗干凈。再把它們挨個(gè)放在事先準(zhǔn)備好的酒盆里，挨個(gè)用酒沾一圈。聽(tīng)姥姥說(shuō)，這樣不容易壞。最后，經(jīng)過(guò)兩遍的清洗，姥姥在每個(gè)雞蛋的兩頭沾上厚厚的.一層食用鹽，在罐子里擺的整整齊齊，然后，把罐子密封好。每個(gè)雞蛋都像戴了一個(gè)白色的帽子，既可愛(ài)又漂亮。

　　姥姥笑著說(shuō)：“過(guò)一個(gè)月，你就可以吃到新鮮的咸雞蛋啊!”我高興的手舞足蹈。

　　過(guò)完春節(jié)，吃膩了大魚(yú)大肉。忽然想起姥姥給我腌制的咸雞蛋應(yīng)該腌制好了。姥姥笑呵呵地拿出幾個(gè)咸雞蛋，清洗干凈，放在開(kāi)水中煮。我迫不及待地用手一摸，哎呀！燙死我了呀！姥姥說(shuō)，你真是個(gè)傻丫頭，那么熱，哪能用手摸？十來(lái)分鐘就煮熟。我沮喪極了，我急的直流口水。

　　很快，雞蛋煮好了，姥姥給我挑一個(gè)最大的雞蛋，剝開(kāi)雞蛋，狠狠地咬一口，又香又可口的咸雞蛋，吃的我滿嘴流油，真的太好吃了！金黃色的蛋黃讓人一看都垂誕三尺，姥姥的手藝真的太棒了！

　　晚上，我做了一個(gè)夢(mèng)，還在津津有味的吃咸雞蛋呢！姥姥對(duì)我真好，我長(zhǎng)大一定要孝敬姥姥……

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