南灌高中食堂寫給同學們的一封信

2021-09-29 書信

同學們：

　　食堂的叔叔、阿姨們有許多心理話要跟大家講，正如你們有許多心理話要跟我們講一樣。

　　首先感謝同學們對學校食堂的厚愛與認可，理解與包容。過去的兩年間，我校食堂實行的是包伙制，包伙制的好處吃飯人員相對固定，食堂好準備飯菜，食堂的浪費少，運行成本低，有利于提供伙食水平。缺點是自主選擇的余地小，不吃飯也把伙食費交了而顯得不公平。本學期，學校實行賣飯制，優點學生享有更多的自主選擇權，這也符合市場經濟與民主社會的發展方向。但也帶來了一系列新的問題。

　　其一：建立新的運行機制，做不到一蹴而就，還有一段摸索的過程，這期間必然有服務質量的徘徊期，要請同學們理解與支持。

　　其二：晚上調為主餐，吃米飯，炒菜，主要考慮到“經餓”，因為晚自習時間長，同學們學習消耗能量大，當然同學們花費也增加了。

　　其三：有的餐廳出現擁堵，飯菜量不足。要求售飯窗口及時提醒飯菜即將售罄，也請同學們主動避開人流高峰，選擇其他窗口與餐廳用餐，飯菜總量充足，但是上下樓調菜十分不便。如果不錯時，將更擁擠。

　　其四：不同價位的'窗口比例不合理。正在統計各個窗口的就餐總人數，初步決定晚餐的8元窗口減少，6元窗口增加。

　　其五：有的同學提出飯菜價格偏高。學校食堂不像飯店，客人來了才做飯，而是做好飯等客人，客人不來，飯菜就浪費了。浪費的飯菜要計入成本的。飯菜品種越多，浪費愈大。另外食堂人員的工資、水電費用不是國家財政負擔的，是食堂自身負擔的。

　　其六：飯菜品種還不夠。目前已經有近10品種菜肴，一天兩頓飯都是這樣，工人的勞動量翻番，叔叔阿姨們已經忙不過來了。我們計劃設立生活體驗崗，讓同學們參與體驗。另外，紅莧菜這類蔬菜市場上量很小。

　　其七：餐廳怎么讓同學們做好“自潔”工作。一是錯時用餐，下一批人需要一個整潔的就餐環境。二是餐廳的叔叔阿姨忙不過來。鍋爐工夜里兩點半起身，主食工夜里3點起身。做好自潔工作也是文明人的基本素養。

　　其八：衛生方面老出問題，如地面滑，餐具有殘渣，筷子陳舊等問題。食堂正在招聘員工，也正在采購洗碗機等設備，我們有決心把衛生問題徹底解決。

　　其九：特色窗口什么時候開。特色窗口讓同學們換換口味，非常受同學們歡迎。目前的錯時時間比較短，人還比較擠，來不及吃特色小吃。目前計劃先把面條窗口開起來。

　　其十：卡的問題比較多。繳費余額馬上補充到卡上，卡丟失后要盡快掛失，以減少損失。

　　其十一：有不少同學不吃飯，部分同學用錢沒計劃而沒錢吃，部分同學太節約而舍不得吃。長期的不良習慣對身體健康極為不利。

　　今天就說到這兒，也歡迎同學們通過多種渠道把你們的心理話告訴我們。我們一定高度重視，認真研究你們的批評與建議，盡快拿出整改方案。我們的目標是建立一個學生滿意、領導放心、職工幸福、條件一流的現代化食堂，讓我們一起努力吧！

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