一提起我的家鄉——蕭山，人們總愛把它與蘿卜干連在一起。凡是來縈山的外地人，也總是忘不了捎回幾斤蘿卜干，蹭送親友。蕭山蘿卜干，以它獨特的制作工藝和香脆爽口、咸中帶甜的特有風味而聞名海內外。
我的爺爺就是一個腌制蘿卜干的好手。聽爸爸說，爺爺在青壯年時，每年都要腌制許多蘿卜干，待到農閑時挑到杭州城里去賣。就是到了晚年，爺爺也忘不了每年要腌那么幾小壇放粉，既作為家中的早飯菜，又作為賭送遠道親友的禮品。
每年深秋，是腌側蘿卜干的黃金季節。到時候，爺爺就在屋前空地上用蘆竹搭起一個長長的曬廊。然后挑選優質的`“薄皮一刀種”蘿卜，切成均勻的條塊，晾硒在曬廊上。這時，你要是有機會到我們菊山的沙地區來，就隨處可見一派洗、切、晾曬、腌制蘿卜干的縈忙景象。=
現在，縈山蘿卜干的外銷已成為發展家鄉經濟的一大優勢，腌制的規模也從傳統的家庭手工，變成了工廠機械化制作。據說全市每年腌制的蘿卜干有好幾千噸，有的還出口到美國、日本和東南亞。1984年，還被評為部優產品。
家鄉的名特產——蕭山蘿卜干，給我增添了對家鄉的一份熱愛和自豪。
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