當(dāng)每晚伴著夕陽，和爸爸媽媽出去散步時(shí)，都能在街邊碰到一個(gè)賣臭豆腐的。其實(shí)他究竟叫什么我也不知道，只知道他姓王。在眾多小吃攤中生意最火，所以有了“豆腐王”這個(gè)外號(hào)。
他大約四、五十歲，長的挺胖，挺矮，因常年工作，臉曬的黝黑發(fā)亮。每天從早到晚穿著舊衣服，夏天穿的比我少，卻已大汗淋漓，冬天穿的比我多，卻總是凍的瑟瑟發(fā)抖。盡管這樣老王還是每天推著他那嘎吱嘎吱響的食品車，去那條街上上班，并且在那條街上混的不錯(cuò)。有很多朋友嗎，沒客人的時(shí)候“老胡好啊！炒河粉好賣嗎？”滿臉笑容地通同別的商販打招呼。
實(shí)際上這些小吃攤都沒有食品衛(wèi)生證，但老王的手藝還是值得欣賞的。
我很認(rèn)真的見過他炸豆腐的過程。上次有個(gè)顧客說要一份臭豆腐，老王熟練的開始做了，拿起幾塊發(fā)酵過的豆腐扔進(jìn)油鍋里，剛?cè)酉氯ィ@邊就拿起一根小蔥，小辣椒還有一點(diǎn)蒜在一塊剁，“幫幫幫”幾聲，就剁碎了，這時(shí)臭豆腐也差不多炸好了，老王順手抄起兩雙長筷子，把幾塊金黃的豆腐放在紙碗里，然后在把剛躲好的蔥蒜辣椒末放在豆腐上面，在放了點(diǎn)芝麻和辣椒油，這樣不到兩分鐘一碗萬里飄“香“的臭豆腐就做好了。那碗臭豆腐的臭味，立即變成一股誘人的香味，老王把做好的豆腐給顧客，我頓時(shí)垂涎欲滴的望著正在享受豆腐美味的顧客，但是媽媽說不衛(wèi)生，將我活生生的拽走了。由小蔥、紅辣椒、蒜末組成的紅紅綠綠，金黃的臭豆腐看起來就色香味俱全。
雖然豆腐王的生意好，但也有尷尬的`時(shí)候。每當(dāng)城管一來，老王就立即停下手中的事情，麻利的將鍋碗瓢盆收進(jìn)推車?yán)铮八ⅰ币宦暃]了影兒，每次都趕在別的推車前，可是當(dāng)城管一走，老王迅速的推著他的那輛食品車，面帶微笑“老李好啊！廢品這年頭賺錢嗎？”嘎吱嘎吱的又響起來。
真希望老王把臭豆腐做的衛(wèi)生點(diǎn)，辦個(gè)營業(yè)執(zhí)照，這樣子每當(dāng)伴著夕陽散步時(shí)，就有幸品嘗這樣的美味了。
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