：外婆的糖醋排骨

2022-01-26 親情

　　“蘿卜白菜，各有所愛(ài)。”還是真的，就拿我們家來(lái)說(shuō)吧，老媽喜歡吃清蒸魚，老爸喜歡吃鹵豬蹄，而我呢?唯獨(dú)鐘情于糖醋排骨。

　　有人說(shuō)，鐘情于一個(gè)人是沒(méi)有理由的，而我鐘情于糖醋排骨可是有理由的。在兒時(shí)的記憶里，老爸老媽生下我就不管我了，找個(gè)堂而皇之的借口就是工作忙，然后，就把我送到鄉(xiāng)下的外婆家。所以，在兒時(shí)，最喜歡我的人就算外婆了。外婆做得一手好菜，據(jù)說(shuō)，她的拿手好菜是紅燒豬肉。我之所以說(shuō)是“據(jù)說(shuō)”，是因?yàn)槲译m然也覺(jué)得紅燒豬肉好吃，但自從外婆做過(guò)一回糖醋排骨給我吃了之后，糖醋排骨就是我的最愛(ài)了。

　　記得那天，外婆說(shuō)：“乖乖，今天我們吃啥呢?”我太小，并不知道為自己點(diǎn)什么菜好，大概在嘴里亂嘀咕了一句，外婆就說(shuō)：“乖乖，你說(shuō)要吃糖醋排骨嗎?好好好，外婆給你做。”

　　那是我第一次吃糖醋排骨，其他的細(xì)節(jié)都不記得了，但記得外婆做好起鍋后，就挑出一塊幾乎沒(méi)有斬過(guò)的豬排，吹了吹，又晃了晃，是在讓它快快涼下來(lái)，然后遞給我。我就這樣一手抓在手里，吧嘰吧嘰地啃起來(lái)。那昧酸酸甜甜的，我就像吃冰棒一樣，塞在嘴里舔呀，吮呀，似乎那酸酸甜甜的味永遠(yuǎn)也吮舔不盡。

　　自那以后，我最鐘愛(ài)的菜就是糖醋排骨了。

　　后來(lái)我回城里上學(xué)了，外婆告訴媽媽，我最愛(ài)吃的是排骨。媽媽當(dāng)然記住了，但是，不知道怎么的，媽媽就是翻開(kāi)菜譜，糖呀、鹽呀、醋呀、姜呀、蔥呀，一一配料都按部就班，卻還是做不出外婆的糖醋排骨味來(lái)，要么顯得太酸，要么覺(jué)得太甜，即使酸甜適中，也吃不出口留余香的回味來(lái)。

　　于是，我就特別地思念外婆，特別想吃外婆做的糖醋排骨。

　　有一次，老爸老媽帶我去出席一個(gè)檔次很高的宴席，席間，同桌的食客嘖嘖稱道一道道菜品，特別是等一盤大閘蟹上桌后，大家更是掰腿取殼，又動(dòng)筷子又動(dòng)刀，吃得津津有味。。可是，我怎么也沒(méi)吃出有外婆做的糖醋排骨那樣的口感來(lái)。

　　現(xiàn)如今，物質(zhì)生活越來(lái)越好，吃的品的食物越來(lái)越多，但我獨(dú)獨(dú)還是忘不了外婆做的糖醋排骨。后來(lái)，每次回老家，第一要告訴外婆的，就是給我做糖醋排骨。現(xiàn)在，外婆老了，眼花了，背也駝了，手腳也不如原來(lái)麻利了，雖然饞蟲時(shí)時(shí)在喉嚨里爬來(lái)爬去，但不好意思再向外婆要糖醋排骨吃了。

　　老媽說(shuō)，嗯，我兒懂事了，知道心疼外婆了，說(shuō)明你鐘情的不是外婆的糖醋排骨，鐘情的是外婆對(duì)你的愛(ài)呀。我會(huì)心地笑一笑。

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