中國有許多特色美食，堪稱”美食之國”。每個人都能找到自己喜歡的菜系，其中有著許多名菜：羊肉泡饃、臭豆腐、片兒川……但我最鐘愛的，還是東坡肉。
相傳宋朝時，大文學家蘇軾在杭州做官，看到西湖堵塞嚴重，他身先士卒，幫助百姓治理西湖，建造堤壩。疏通后，許多百姓十分感激，又聽說蘇軾喜歡吃豬肉，便往他家里送去許多豬肉，蘇軾推辭不了，只好收下。之后他讓家里人將肉切成一個個小方塊，放入鍋中燜燒，將煮好的肉送給了百姓，他們認為肉比以往自己做的都好吃，便將其稱為東坡肉。
我鐘愛東坡肉，不僅僅因為它傳承悠久，更因為它的美味也是世間少有的。
東坡肉的色澤偏棕，肉一塊塊地疊著，十分誘人，棕色的湯汁雖不起眼，但遠遠站著也能聞到其中濃烈的香氣，夾起一塊肉輕輕放入嘴中，一股淡淡的咸香味如同一縷清風在口腔中游蕩，而那濃濃的湯汁也恰到好處，讓人舉輕若重。輕輕咬一口肉，先前的清風就變成了一股風暴，帶著濃郁的香味席卷了口腔，肉質十分緊實，但又帶著鮮嫩，滑嫩的肥肉在嘴中滑著，像一個頑皮的小孩子和我玩著捉迷藏，真是“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”啊。我緩緩將肉咽了下去，它緊緊貼著我的喉嚨，像在給我按摩。東坡肉慢慢滑進了胃里，胃酸瘋狂地吞噬著肉，又像一臺高速運轉的機器，迅速地分解著，發出“咕嚕嚕”的聲音。我抓起筷子，將“魔爪”伸向了另一塊東坡肉……
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