我的家鄉在慈溪，那里有許多特產，酸甜的楊梅，可口的水蜜桃，美味的泥螺……而我更偏向最后一種，泥螺是一種棲息于內灣潮間帶泥沙灘上的小動物，讓我們一起看看這聰明又傻的“小家伙”。
在我們寧波方言中，泥螺又稱“吐鐵”，它喜歡在灘涂里曬太陽。每當陽春三月，它就開始出動了，遠遠望去，泥螺就像天上星星點點的星星，它們毫無規則地排列在沙灘上，走近一看，泥螺像是一塊會動的石頭，匍匐前進，走過之處，會留下一道痕跡，它們十分善于偽裝，會給自己換上保護色，把泥沙當做自己的防護衣，小家伙是這樣爬行的：它先用頭盤頂開泥土，讓泥沙往身上灑，再利用自己的黏液把泥土包裹在身上，慢悠悠地往前爬，可以說動作非常緩慢。
陰雨季節，泥螺就躲在泥里不出來，泥螺難道沒有殼，抵御不了風雨嗎？不是的，泥螺是有殼的，上面還有美麗的紋路呢，每個泥螺身上都有著不同的圖畫，但它們的殼非常薄，用手輕輕一捏，殼就會破裂，所以不肯出來，如此不堪一擊，難怪需要泥土來隱身呢。在陽光燦爛的天氣，泥螺就會爬到灘涂上，默默地躲在泥土里，一邊吮吸著新鮮空氣，一邊曬著太陽對我們笑呢！
本地泥螺有很多種燒法，我最喜歡的是醉泥螺，不過，醉泥螺的.制作方法相當復雜，首先，將買來的泥螺洗干凈，篩去黏液，再將黃酒倒入盆中，攪拌一下，然后往里放幾勺鹽，靜置2—3個小時，倒去多余的水分，最后把它放進瓶子里，封口時再灑一些鹽，這樣一瓶醉泥螺就好了，耐心等待十天左右，打開蓋子，你會聞到一股酒香，吮一口，鮮鮮的，美味極了！
這就是家鄉的特產——泥螺，這樣的人間美味此時不吃更待何時？我愛的醉泥螺上桌了，我得走了。
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