我的家鄉在舟山，這里不僅盛產海鮮，還有一大美食，它就是由海鮮和面組成的海鮮面。紅紅的番茄，雪白的.面條，噴香的高湯，美味的蟶子，這是對海鮮面的“最高”贊揚。
我算了算，海鮮面至今已有二十多年的歷史了，從媽媽像我這么大時，就有了海鮮面，那時候的海鮮面中的海鮮品種雖少，但是能吃上就是非常幸福的事了，比現在去任何方游玩都更難得。
海鮮面制作過程不是很難：先把高湯倒入鍋中，過一會兒，把面放入高湯里，待面熟后，放入許多蟶子、螃蟹等半成品，等五、六分鐘后，放入調味料，一碗令人垂涎三尺的海鮮面就可以出鍋了，它的制作最多就二十分鐘左右。
別看它制作過程簡單，許多人還是不知道其中的奧秘的。第一、高湯要鮮，上好的高湯要熬十多個小時。第二、火候要控制好，否則面就會不好吃。第三、海鮮必須要活的，否則面會被“污染”。
我第一次吃完海鮮面后，那個味道令我非常難忘。之后，平均一個禮拜我都要去吃一次。上一次父母不在家，我一天吃了三頓海鮮面，而且吃不膩。我還看見許多外地人吃了我們舟山的海鮮面后連連稱贊好吃。
海鮮面是一顆明珠，它使舟山這個海島的名字回蕩在祖國的大江南北，我相信海鮮面館一定會在祖國的各地綻放！
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