我的家鄉盛產香油酥脆的干果—核桃，
核桃樹是闊葉喬木。它不像楊柳那樣婀娜多姿。也沒有桃李那樣艷麗動人，可它枝干粗壯，適應性強，不擇土壤. 不用修剪.且愈老愈旺,結果愈多,是果材倶佳的"搖錢樹”，
春天一到，核桃樹就發芽了，先從那細枝的芽腋旁，長 出許多如槐米聚集而成的小花苞兒，花苞兒不斷増多，最后長 成一條條毛乎乎、綠茸茸的“核桃穗"。核桃穗剛剛出生，芽 腋處又冒出許多灰白衣的圓苞兒來，它們逐漸長大，綻幵， 這就是核桃的幼芽。這幼芽紫紅粗壯，活像嬰兒圓實的小 手.這些"小手”，在舂風姐姐的親吻中，沐浴著太陽公公恩賜的陽光，吮吸著大地母親奉獻的乳汁，猛伸.飛長.只 要半月功夫，就長成了柔韌、綿光的鵝黃色嫩葉，而核桃穗 卻漸漸萎蔫、桔焦丨這核桃穗是核桃的雄花，而真正的核 桃，則是躲在幼茅葉柄的周圍.只有綠豆粒大的小核桃胎 胎.這些小胎胎是雌花，正等待著受粉。四五月間，它們大 起來了，個個披著“綠衣”，這綠衣就是它的果皮。這時， 葉子也逐漸由鵝黃、淺綠變成深綠、墨綠.
山里的孩子們常說：“六月六.核桃灌油油.”每年六 月六，我們就迫不及待地拿著小刀’到溝里、坡上的核桃樹下，去采食那含有點白仁的核桃。
相傳，西漢末年，劉秀被王莽趕得精疲力竭，口干舌 燥，他一下子坐在路旁一棵核桃樹下，順手摘下了一個核 桃，咬了一大口，就生氣地嚷道："哼，澀酸的栗子，好大 的核喲?“漢光帝還不認識核桃哩!至今引為笑談。
農諺：“八月八，核桃溜滑滑.“這時候，你看，那滿 樹的核桃，藏在樹葉下，裂開了嘴，等待著收獲，山坳里， 溝坡上，房前屋后，路旁埝邊，男女老少都忙著打核桃。到 處都能聽見歡樂的笑聲加核桃的碰撞聲。只幾天工夫，"核桃山”就堆起來了，收回來的帶有青皮的核桃，先放在家 里，等它的青皮發黃，與硬殼分離.然后用磚搓腳踩，一個 個地脞去本皮，淘洗干凈，曬在房檐上，院子里，放眼望 去，這兒一堆，那一堆，碩果累累，簡直是個核挑世界，使 人目不暇接。
曬好的核桃，車載馬馱交給國家，堆上集市，源源不斷地運往袓國各地。
核桃的價值，絕不只在于“能吃”。用它榨出的油，是上好的香油：核桃的營養價值，據說是可與雞蛋媲美的;把核桃仁和蜂糖配在一起，經過泡制，那又香又甜、美味爽口 的核桃仁竟是止咳潤肺的良藥呢!
核桃樹的主干，是優質的木材，用它制作的家具經久耐用，光滑細密，它在我們北方人的眼里，那聲譽，那用途， 簡直不亞于南方的樟木，楠木，就是連細枝;枯葉，也還是很好的燃料呢。
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