每個(gè)地方都有屬于自己的特產(chǎn)，如山東的雜糧煎餅，北京的全聚德烤鴨……我對(duì)物產(chǎn)豐富的宜興的烏米飯情有獨(dú)鐘。
烏米飯的看相獨(dú)特。一粒粒烏黑發(fā)亮的糯米如同晶瑩的珍珠，盛在雪白的瓷碗里，上面撒了些星星點(diǎn)點(diǎn)的綿白糖，整個(gè)畫(huà)面就猶如是夜空中的繁星點(diǎn)點(diǎn)。看到如此的美景，饞蟲(chóng)就會(huì)在嘴里點(diǎn)兵布陣，大開(kāi)“殺”戒，真是名副其實(shí)的“秀色可餐”啊。
烏米飯的吃相獨(dú)特。打開(kāi)電飯煲，一鍋黑色閃亮的烏米飯撲鼻而來(lái)，清香頓時(shí)在廚房，在餐廳飄蕩。制作好的烏飯米有很多種吃法，可以直接和著糖吃。這種吃法是甜而不膩，清香撲鼻——我最喜歡的吃法。對(duì)于血糖比較高的.外婆來(lái)說(shuō)，她喜歡烏飯摻和著白飯，更喜歡燒烏飯粥喝。燒好了的烏飯，如果當(dāng)天吃不完，媽媽會(huì)在第二天的早上，做油煎烏飯餅。當(dāng)然，端午的時(shí)候，外婆和媽媽還會(huì)包烏飯粽子……頓時(shí)，粽香、糯香、烏飯草頭的稥摻和在一起，頃刻間，芳香繞梁，回味無(wú)窮。
烏飯米的制作獨(dú)特。俗話說(shuō)，“烏飯好吃制作難”。每到農(nóng)歷三月間，外婆就去山上采摘烏飯草頭。采回來(lái)的草頭，先把葉子放到石臼里搗碎。把搗碎的草頭放進(jìn)50攝氏度的溫水里，再用紗布包好糯米，浸泡10小時(shí)左右。取出來(lái)的糯米有點(diǎn)灰黑，可以立即放到蒸籠里蒸煮，也可以放到太陽(yáng)下曝曬，曬干后冷藏。這樣，即使到了冬天，烏飯依舊能成為舌尖上的感動(dòng)。
烏飯草的生存環(huán)境也非常獨(dú)特。烏飯草頭的學(xué)名叫綟木，聽(tīng)爸爸說(shuō)，它主要生長(zhǎng)在長(zhǎng)江南部丘陵山區(qū)一帶，是酸性土上的指示植物。我的家鄉(xiāng)宜興，地處蘇浙皖三省交界處的丘陵，是標(biāo)志性的紅壤，所以，烏飯草頭就能在這里安家落戶。
又到一年烏飯飄香的時(shí)節(jié)，當(dāng)我吃著這溢滿香味的烏米飯時(shí)，仿佛間能看到在山間，那一簇簇矮小的灌木，紅紅的嫩葉，綠葉婆娑，我陶醉在家鄉(xiāng)的山水間。
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