“金心玉瓣，翠蒂天香。”滁州的菊花聞名全國，在清光緒年間，還被用為“貢菊”貢于它國，用其制成的菊花茶，是非常不錯的飲品。
一般泡制的滁菊都是干的，干菊花呈圓形，花形干癟，感覺全身無力，攤在那兒，兩邊花瓣為白色，花瓣的中間有一個金黃色的小花蕊，花蕊的顏色顯眼，看上去十分亮麗。
從菊罐中取出一些菊花放入杯中，它們有的趴著，有的躺著，還有的側著似乎在看杯外的“風景”。這時倒入沸騰的開水，沸騰的水直沖杯底，剛才還在那靜靜躺著的菊花瞬間歡騰起來，在杯底的菊花仿佛騰云駕霧般從杯底直竄上去。升到杯口，剛才還是干癟無力，剎那間便變得異常興奮，有的在水中不停翻滾，像體操運動員做出的高難度翻滾動作；有的在水中打轉，仿佛在跳著水中芭蕾，那動作婀娜多姿，一看就知道受過專業的訓練；還有的菊花精靈在水中受過專業的訓練；還有的菊花精靈在水中悠然自得，一會兒上升，一會兒下降，好像在走著太空步，顯得十分有活力！
這時把水杯端到嘴前，細細品嘗一口，頓時，菊花的清香貫徹你全身，使得心脾、胃，肺香氣彌漫，芳香怡人。
菊花具有清熱解毒、保健作用，菊花不僅可以入藥，而且可以做菊枕，讓你更快入眠，睡覺更清香！
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