河南燴面的作文

2022-03-29 河南

　　在日常學習、工作和生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編整理的河南燴面的作文9篇，歡迎大家分享。

河南燴面的作文篇1

　　鄭州號稱"燴面之城"，燴面館遍布全市的華街小巷。說起燴面的由來，還有硝煙的味道，據說，羊肉燴面是飛機轟炸出來的抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來后，就把乘下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風味，后來就成了風靡一時的風味美食。

　　燴面粉是用優質小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時就將其揉入面粉之中，經反復揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時，幾番抖動，面片便由粗變細，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開。燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面里，鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。

　　燴面有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面，換成海鮮就是海鮮燴面。

河南燴面的作文篇2

　　俗話說：“一方水土養一方人。”中國的飲食文化在全世界都享有盛名，并且每個地方都有各自的風味美食。我的家鄉河南就有一道面食，叫“河南燴面。”如果你不知道河南的這道美食，那接下來我就給你講一下。

　　燴面的做法還是很講究的。原料有羊骨、優質的面條和上好的配料。制作時，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好，然后再把筋道的面條煮熟，配上香噴噴的粉絲，放到碗里，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最后放少許蔥、香菜、木耳和鹽，這一碗午味撲鼻的燴面就做好了。

　　這碗燴面就像一個完美的“藝術品”。零星的油點子漂浮在湯上，黑色的木耳點綴在燴面上，真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和蔥在湯上游蕩，真讓人口水直下三千尺啊！

　　看著這碗熱騰騰的燴面，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子里鉆，再仔細一聞，這股香里包含著羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和蔥的清香，有木耳用發出來的純香。

　　我也不管什么淑女形象，狼吞虎咽地吃了起來。香菜和蔥末的香，面條的柔軟筋道，這就是河南燴面的特色，再喝上一口湯，那更是絕美。我真想用河南話說一句：“中！”

　　河南燴面的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難于一回民農院。回民母子心地善良，殺了一只山羊熬湯做面給李世民吃。之后燴面就成了宮庭名膳。這是因為它是從河南流傳到宮里的，自然就成了河南的名吃了。

　　河南燴面如今在北方一帶享有盛名。如果游客不吃一碗河南燴面就不算到過河南。燴面已經是河南名吃的“代表”了。

河南燴面的作文篇3

　　十一黃金周，爸爸帶著我們一家來到了河南最著名的——蕭記燴面館吃燴面!燴面不僅是一種面食，還是河南最為著名的風味小吃之一。

　　燴面中的面條味道美，面筋，鮮滑，味道十分不錯，，白白地燴面上伴著又香又綠又翠的香菜，晶瑩透亮的粉絲，味道鮮美的羊肉，翠綠色的海帶絲，黑色的木耳，一起浸泡在味道鮮美的羊肉骨湯里，真是令人垂涎三尺啊!

　　燴面的做法不算太難：客人一到，將準備好的燴面放入正在煮的羊肉骨湯中，等一小會，將面撈到碗中;再把準備好的食材放進鍋里煮上一小會，煮熟后，把菜均勻地撒到面上，最后，再把湯澆到面上。喜歡吃醋和吃辣的客人，還可以在面上澆上一勺辣油或澆上一點醋。就這樣，一萬色，香，味俱全的燴面就做成了!

　　我最喜歡的一項任務就是吃燴面了：吃燴面時，我喜歡先飲一小口骨湯，再找到燴面的“頭”，“嗖”地一下吸進口中，真是順滑爽口啊!吃肉，海帶，木耳，粉絲時，我喜歡吃一口菜，喝一口湯，再吃一口菜，喝一口湯，等到面條，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨湯的味道，那味道，真是令人難忘啊!

　　享受完這美味，我還給河南燴面編了一段廣告呢：到河南，走一走，先吃美食再觀景。燴面到，嘗一嘗，好吃就再來一碗!朋友們，記住啊!吃了燴面在觀景!

　　以上就是我對河南有名的風味小吃——燴面的介紹，一定要來品嘗一下啊!

河南燴面的作文篇4

　　河南燴面最好吃了。

　　今天，我進入了一家燴面館。我看見好多人都在狼吞虎咽地吃著燴面，不禁咽了咽口水。我也點了一份羊肉燴面，很快面出鍋了，不遠我就聞見了香味，誘人的香味讓我等不及了。面終于端過來了，綠油油的香菜、嫩綠的蔥，再加上鮮美的湯和勁道十足的面條，使我口水直流。我先喝了一口湯，湯里面有蔥的味道，咸里面有點甜也有點微辣。接著我又吃了一塊羊肉，羊肉薄薄的，但是很勁道。最后，我才吃面，這面像果凍一樣，仿佛一用筷子夾就要碎了一般。不一會兒功夫，我就把一整碗面吃完了，還打了一個飽嗝呢。

　　燴面的做法其實很簡單，先把面條放進熬好的羊肉或牛肉湯里，放點配料就好了。

　　到了河南，你如果不吃一碗燴面，那你就白來了。

河南燴面的作文篇5

　　燴面是河南的一大特色，也是來河南必吃的一種美食。

　　燴面之所以受廣大河南人民喜愛有兩點，一、中原人酷愛吃面。二、因為會面色香味俱全。

　　燴面不但香而且樣子也很好看，白白的面，泛白的羊肉湯，一根根晶瑩剔透的粉絲，一片片香菜看上去想一朵綻放的綠花。讓人看了，就像撲上去，品嘗美味。

　　會面做事想跳舞，所以，師傅們創造了邊拉邊跳的燴面舞，拉完后放入湯中，熟后撈上來，澆上乳白色的湯，再放上幾片香菜，羊肉，一看就，垂涎三尺。只會面時要一根一根的`吃，雖然有嚼勁，順流，可吸的花就天女散湯了。

　　河南會面中！

河南燴面的作文篇6

　　提到河南小吃，洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡紹一下這：河南燴面。

　　這燴面，看上去賣相極好：透白的面條，配上像碧玉般的香菜。可是讓人食欲大增，還沒吃呢，哈喇子估計就要留下來了。如果再淋上辣椒油，白里透紅，綠配紅。當藝術品展出都可以了！

　　看著好看，做法嘛……說簡單也不簡單，說難也不難。說白了，就是羊湯煮面，但想做好，這里面的門道可就多了去了。

　　先要熬煮面用的羊湯。用羊肉羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調料袋，放進鍋里煮。先用大火煮開，再用小火慢燉2~3小時。（怎么感覺像某些方便面的廣告……）煮完放鹽，放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯，帶著一股鮮味。還沒吃面呢，胃口都已經打開了。

　　之后和面。和面前要先加上一勺鹽。之后，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反復3~4次，不然面條可不會勁道。不過，這個步驟，也確實有點麻煩。面條揉完后，搟成合適的形狀。還可以抹一些色拉油，增加色澤。再蓋上保鮮膜，然后再醒20分鐘。在醒面條的時候，還要準備一些配料：羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋。

　　接著就要煮面了。鍋中放入熬好的羊湯，然后把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之后放面，并加鹽調味。煮熟出鍋。一碗美味的燴面就做好了！

　　吃的時候，就是一種享受了。依照我的習慣，先把配料吃了。各種鮮味，沖入嘴中。一下把胃口打開。之后吃面，一口口面片帶著羊肉的鮮味入口，一點也不覺得膩，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽！”脫口而出，真乃人間第一美味！

　　不光是好吃，這燴面的來頭也很大。傳說，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落難與一個農民家。一個老婦人將一頭“四不像”（麋鹿）宰殺，燉成湯。做面條給李世民吃。他一吃，病就好了。

　　怎么樣？這就是我們河南的特色美食：燴面。各位“吃貨”（指特別喜歡

　　吃的人）們，動心了就趕緊找家燴面館，買一碗大快朵頤吧！

河南燴面的作文篇7

　　Hello，大家好!我就是傳說中人見人愛花見花開的一皮兒燴面。

　　談到我，我想大家一定已經垂涎三尺了吧?我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!

　　你瞧，那天我正在餐館兒睡的香，一位小朋友推門而入。隨后，廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”，只見他那么用力一拉，我馬上由原來又寬又短的“小矮瓜”變成了又細又長的“大高個”。隨后，廚師上下輕輕地抖動我幾下，隨后，我便又“長高”了。直到我已經高的不能再高了，廚師叔叔動作麻利地把我割成了四半兒，唉，我可憐的身體啊!不過呢，我好像和蚯蚓有同樣的功能——那就是被人割斷還可以“重生”，于是，我便一下子多了好幾位兄弟姐妹。

　　好了，已經“萬事俱備只欠下鍋”了!廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中，我與兄妹們盡情地玩耍……不一會兒，我覺得身體有點兒熱，瞧，都開始冒汗了呢!再過會兒，我們煮熟了。于是，廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋……之類的配菜放進滾熱的高湯，哈哈，我們有新的玩伴咯!剛開始，它們的身體是涼的，可是沒過多久，它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠。

　　出過咯!只見廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進了一個大碗里。頓時，空氣中彌漫著我與伙伴們發出的芬芳氣息。廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子，便穩穩當當地端起碗離開了熱氣騰騰的廚房……

　　廚師把我放在一張餐桌上，在里面少量地加了些辣椒油和鹽。接著，一對細長的筷子便沖著我而來。

　　“嘶溜，嘶溜……”只見主人津津有味地咀嚼著我，心里有種說不出的喜悅呢!

　　這就是我，色香味俱全的河南傳統美食——燴面。如果您有幸來我們河南做客，別忘了來品一品我哦!

河南燴面的作文篇8

　　說起中國的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬種，從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的、熏的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來的佳肴味道都有所不同，我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種，不過中國的美食這么多，英才的話，就像大海里撈針一樣難了，那么我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的，好了，不買關子了，我最喜愛的美食是河南燴面。下面我就說說河南的羊肉燴面哦。

　　說起河南燴面，來頭可就大了，據說，羊肉燴面可是飛機轟炸出來的美味。抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛做面食，一天正在做面食飛機來了，就去躲避飛機的轟炸，回來后就把剩下的苗條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在面里放些鹽、堿、等，是面條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風味，后來就成了一道傳統的美食。盛一碗燴面，香氣撲鼻，燴面之香，功夫在于高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的，加進黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根據給人口味添加），放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。

　　所以各位來河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們，千萬不要錯過哦，會讓一嘗忘不掉哦，同時熱烈歡迎大家來河南玩哦。