我的家鄉在河南省西平縣，是一個樸實的地方，那里的美味也令人魂牽夢繞......
河南人勤勞能干。這不，天邊剛剛露出魚肚白，路邊就有人擺攤賣早點了。不用言語，小攤邊就熙熙攘攘，只為了嘗一嘗那熱騰騰的豆腐腦。
只見那早點師傅將黃豆打漿，反復蒸煮之后，凝固后一鍋美味便出爐了，再根據個人的喜好放入糖或者鹽，看著心都酥了。
美味端到了桌上 。先一聞，香氣撲鼻。再一嘗，滑嫩可口，入口即化。吃罷，那美味帶來的淋漓感附在身上，讓人一天活力四射。
工作累了，去街上溜達溜達，來一碗熱豆腐如何？記得我小時候端一碗熱豆腐，在河堤上看火車是最大的享受。
熱豆腐，現在已經很少見了。只有靠近西平的遂平、臨潁和舞鋼才尋得一覓。這豆腐老少皆宜，營養價值極高。并且制作復雜，需經反復濾煮，佐以香椿、辣椒、芝麻醬，吃完讓人渾身出汗，疲勞都跑到了九霄云外。
“豆腐——熱豆腐”這聲音仿佛又在我耳邊縈繞，閑話少說——開吃嘍！
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