我的爺爺非常愛花，老家有一個小院，里面都是爺爺種的花。有茶花、蘭花、桂花等等，一個小院被爺爺裝點得鳥語花香。在里面我最喜歡的是一股清香，那香味沁人心脾，讓你覺得好像身處一個美妙的境地。而這清香的來源便是我最喜歡的一種花―――桂花。
桂花，木犀科木犀屬，又名“巖桂”、“木犀”，俗稱桂花樹。常綠灌木或小喬木，為溫帶樹種，桂花樹分為四個品種丹桂，金桂，銀桂，和四季桂。其中丹桂，金桂和銀桂都是秋季開花又可以統稱為八月桂。其中我最喜歡金桂。
金桂花朵為金黃色，且氣味較丹桂要淡一些，葉片較厚。金桂秋季開花，花色主要以黃色為主。一般在8～9月開花。花開的時候香味飄得很遠，那樣的香味，不像玫瑰那么淡，淡得幾乎讓人聞不到它的香味；也不像夜來香那么濃郁，濃的讓人昏昏欲睡。它的香，是那種清新淡雅的香。但更讓人驚奇的是，它的花只有一點點，幾乎看不到。只有仔細觀察，才會發現，它把自己藏在綠葉叢中，默默地發出自己獨特的香味兒，從不喧鬧，從不張揚，從不與花兒們爭奇斗艷。這種默默無聞的`奉獻精神難道不值得我們學習嗎？
桂花不僅有觀賞價值，還有實用價值。人們常用桂花做成各種食品和飲品。
冬季到了，冷風一吹，很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能夠很好的緩解癥狀。做法是：將七到十朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖后，用熱水沖泡。頓時，清香四溢，誰都忍不住喝上一口。到了嘴里，味道有點澀，但回味無窮，仿佛讓你置身于桂花樹下。
我們還會用桂花做桂花酒，古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，雖說很有功效但我可不敢喝，但看爺爺那享受的樣子，肯定也很好喝。
這就是我喜歡的桂花。
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