從小生長在新疆，對新疆菜的菜譜如數家珍，什么烤肉、大盤雞、羊雜，許許多多的美食，讓人停不下口，但是今天我要說的是有別于新疆菜的湘菜，她和粵菜，魯菜，川菜等等的菜系并駕齊驅，湘菜具有一種令人難以忘懷的`味道，那就是“辣”。
第一次接觸到湘菜，是四年級的時候，那時候我已經可以吃一點帶辣的食物了。有一天晚上，爸媽帶我去一家湘菜館。菜館裝潢古樸清雅，讓人耳目一新。在店鋪的正上方掛著一個寫著“辣”的牌匾。當我們還站在門外時，一位服務員就熱情的出來迎接我們了。和服務員一起走進去，青瓦紅墻，與外墻裝修有這異曲同工之處 。
我們入座后，爸爸在菜譜上選了四道菜，還沒開始上菜，我就開始做一些防御“辣”的工作，比如準備好紙巾與水等，一位男服務員來上菜了，這第一道菜叫“豬肉蓮子”，就是在每塊切好的的豬肉卷起來，里面放上蓮子，外面覆上韭菜。這盤菜沒把我們辣到。我得意之余在想：湘菜也沒多辣，不過如此而已。緊接著又上了一碟，這菜是湖南特色菜，名叫臘味合蒸，我們不但沒感到辣，還感覺非常好吃， 便狼吞虎咽地都吃完了。
過了一會兒，又上來一道菜，是黃鱔，哇塞！不得了了！“辣”這個惡魔終于降臨到了我們口中，這道菜辣得我打了好幾個噴嚏，還喝了好幾杯水。不知過了幾分鐘，我又不小心吞下一個辣椒，立即，我張開嘴，吐著舌頭，不停地大口喘氣，恨不得把舌頭割下來。經過好一番淡化處理，辣味終于降下來了。
最后的一碟菜上來了，叫“魚尾蒸菜”。爸爸把一塊魚肉放進嘴里，奇怪的是半天沒出聲，而頭滲出了絲絲汗珠，臉憋成了豬肝色。又過了幾分鐘爸爸差點跳了起來，一瞬間，他像獅子一樣張開嘴，喘著氣，使得我們都不敢吃了，連忙打包回家。今天的四道菜真是一道比一道辣，今晚，我真真認識了湘菜中“辣”的滋味，湘菜果然名不虛傳啊！
其實，生活中有很多事都不是你想象的那樣，不親自體驗一下怎么可以體會其中的滋味呢？
