有了做葡萄酒的成功體驗，這兩天我又纏著媽媽帶教我做曲奇餅干，今天媽媽終于有空，帶著我來到紅旗路上的“DIY體驗店”，親手做曲奇餅干。
在老師的指引下，首先拿出黃油，讓他在室溫融化成軟軟的;把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃液用小碗裝好。然后把黃油放在不銹鋼盆中，用打蛋器把黃油分幾次打發，打發后有些變白;加入糖粉，再次打發，讓糖粉和黃油充分融合;加入蛋黃液并再次充分打發黃油。我用手指沾了點嘗嘗，很香很甜。接著把面粉透過篩子灑入盆中后，用打蛋器混合。用竹鏟和面團，并把他們裝到一個裝有保鮮袋中，袋中已裝有一個金屬嘴，金屬嘴上有六條細槽。老師從烤箱中拿出烤盤，鋪上油紙。剛開始時老師握著我的手，讓我使勁把面團通過金屬嘴擠出，放在烤盤里。在老師的指引下，我試著一會兒擠出一朵花，一會兒擠出一個S，一會兒擠出一個C，每個形狀上都有細細的紋路。老師提醒我，面胚的'厚度要基本一致，要不然薄點兒的正好，厚點兒還沒熟或者厚點兒的正好，薄點兒的都快糊了。好在擠出的面胚是軟的，不滿意可以重新裝入袋中重擠。
最后把盤子放入烤箱，溫度設定180度，15分鐘后大功告成。稍稍放涼就可以入口品嘗了。
嗯，真的很香!酥酥脆脆，雖然沒有藍罐曲奇那么模樣漂亮，但畢竟是我第一次做曲奇餅干，感覺是那么自信、甜蜜。你也來試試吧!
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