一座海濱城市，擁有長長的海岸線；碧水藍(lán)天，三面環(huán)海，資源豐富，氣候宜人，這便是我們可愛的家鄉(xiāng)——湛江。
湛江被譽(yù)為“東方日內(nèi)瓦”和“南珠之都”，那聞名遐爾的湛江更是有濃郁的地方風(fēng)格，獨(dú)特的魅力。那縈繞在舌尖的美味，怎能叫人忘懷？
俗話說：“人在異鄉(xiāng)，鄉(xiāng)愁兩物，其一白切狗，其二牛骨仔。”異鄉(xiāng)遇舊友，長談理想，笑談現(xiàn)狀之余，總不忘談到記憶中的白切狗。白切狗可謂是湛江一大特色。結(jié)實(shí)、香嫩的狗肉香氣逼人，勾起無數(shù)游子的思鄉(xiāng)之情。傳說古代的雷州石狗，人們總要在門前放上兩個，用形態(tài)各異的石狗乞求平安幸福。因此人們崇拜狗、吃狗，只為求得游子一路平安、健康幸福。
提起湛江，人們自然會想到湛江的'特色美食——白切雞。走在大街上，路邊各式的飯店都打著湛江雞的招牌，僅因此，就會吸引許許多多的客人到湛江來旅游。來湛江的人，都不忘嘗嘗湛江的白切雞。湛江雞從不用轟轟烈烈的宣傳便能打響響亮的招牌，甚至遠(yuǎn)銷到香港及其他省份。湛江人做白切雞，一重選雞，二重煮雞，三重配味。湛江人注重選真材實(shí)料，選雞都要選好雞；煮雞講究原法原味，細(xì)火慢燉；而配味則講究清清淡淡。正是這一頓白切雞，就能嘗到湛江人的默默無聞、樸素正直，清淡無華卻有深深的人情。
作為海濱城市，海鮮當(dāng)然是美食的重要組成部分。俗話說：“食海鮮，到湛江。”一談到鮑、參、翅、肚，誰能不想到湛江呢？海鮮是湛江美食的一大亮點(diǎn)。湛江特產(chǎn)豐富，海鮮自然品質(zhì)極優(yōu)，無論是龍蝦、螃蟹，還是石斑魚、對蝦，主要講究的是鮮甜。湛江漁民一次出海，從不過量。即使是為了謀生，也會保護(hù)環(huán)境。輸送到各個市場、餐館的海鮮，都是最新鮮的。用這些原料做出的美食真材實(shí)料、鮮甜味美。品嘗那些美味佳肴，不僅嘗到了海鮮的鮮美，嘗到的更是湛江人的純樸、誠信。
香港著名美食家梁文韜先生曾說過：“湛江的美食有自己的特色，原汁原味，不僅有故鄉(xiāng)情，更有人情味。”是啊，湛江菜原汁原味，清淡無華，正因?yàn)檎拷朔禈銡w真、淡泊名利，那清淡卻有濃郁人情味的美味才會讓人無法忘懷。
細(xì)細(xì)品嘗獨(dú)特的湛江菜，噴香的白切狗、細(xì)嫩的湛江雞，清甜鮮美的海鮮……那些令人饞涎的香味縈繞舌尖，久久無法忘懷。閉上眼，細(xì)細(xì)感受，那濃濃的鄉(xiāng)情和樸素的人情輕輕蕩在舌尖，暖在心頭。
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